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農業知識家
玉文芒果的催熟
發問者：林＊壽
發問日期：2013年07月08日
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目前大家對玉文芒果催熟部分的方法有哪些呢?
謝謝
專家回覆
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農業達人 發表於 2013/07/25
您好:
玉文催熟一般都用電石，劑量為每6公斤芒果/5公克電石，經24小時後約3至5天後可食、48小時後1至2天內可食。
台南農改場
玉文催熟一般都用電石，劑量為每6公斤芒果/5公克電石，經24小時後約3至5天後可食、48小時後1至2天內可食。
台南農改場
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雷禪 發表於 2013/07/19
玉文催熟可用電石，電石催熟的方法為將紙箱內層敷上水泥紙，後將電石以報紙包上置於紙箱之最下層，電石的用量約200公克配20公斤果實，再將硬熟的果實置於箱內後以水泥紙包紮密封，不可漏氣。紙箱之上方以棉被或布袋覆蓋，視品種之不同，經48～72小時後即可完成催熟的作業，催熟率可達 90%以上。此種方法效果穩定，適用於小量果實之催熟處理。
詳細資料可參考維基百科
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綠滾酸 發表於 2013/07/09
採收8分或9分熟度的果實層叠於竹簍或紙箱，上下左右皆墊厚紙數層，簍底或箱底放一塊電石，整箱覆蓋後，擱置2至3天芒果就催熟了
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甜八寶 發表於 2013/07/09
芒果主題館>催熟處裡
http://kmweb.coa.gov.tw/subject/ct.asp?xItem=177128&ctNode=2910&mp=110&kpi=0
http://kmweb.coa.gov.tw/subject/ct.asp?xItem=177128&ctNode=2910&mp=110&kpi=0
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健康 發表於 2013/07/09
用電土來催或是套袋.
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