芒果葉片互生、全緣、革質，葉片的形狀大致有橢圓披針形、闊橢圓披針形（葉片中間較大者），卵狀橢圓披針形（葉基部較大者）。葉面隨著品種之不同而有平展或皺折；葉緣有平狀、波狀、折疊或扭曲型；葉尖有鈍尖、漸尖、急尖等；葉基有卵圓形、披針形。嫩葉顏色各有不同，以在來種為例：最初為紅色，以後漸次轉變為紫紅色→淡紫色→淡綠色→綠色，成熟時為濃綠色，待至老化時再轉變為黃褐色，終至脫落。
葉片為植株進行光合作用製造和貯藏養分的主要器官，保護葉片使它隨著枝條的延伸生長，增大葉面積製造大量營養物質，將為日後豐產栽培上的一項重要措施。
葉面積的大小，通常是以葉面積係數來表示（即總葉面積與土地面積的比值），芒果的產量在一定範圍內與葉面積係數成正相關，果實的大小也與葉片的數量成正相關。葉面積小果實亦小，對提高產量不利，尤以果實重量如愛文品種均在300g以下，將影響到產量及售價。但葉面積過大，即栽培過密或生長過渡旺盛，樹體結構不合理，也必然導致株間光照不足，影響到果實之著色不良，酸度高，品質低劣，售價自然低落。
葉面積大小、分布和動態與產量的關係非常密切，如果葉片稀疏，養分不足。初期葉面積的發展必然較慢，而且葉面積較小，後期也容易早衰，影響營養物質的累積和產量。當枝條新梢開始生長時，是利用樹體中的貯存養分，因此，前一年中樹體累積營養物質的多少與新梢的前期生長有密切關係。當枝條的延伸生長，葉片增多，葉面積增大後，則主要由根系吸收的水分和礦物質營養進行光合作用，製造大量營養物質，此時枝條生長最快，葉片最多，將很快地進入生長旺盛期。