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芒果之莖屬木本植物莖，一般依其生長外形可分為主幹及側生枝條。主幹為地際部以上至分枝點以下的部分，側生枝條由主幹長出，分為主枝，亞主枝，三級枝，四級枝……等，具有支持及輸導之功能。
側生枝條之生長，如為直立式，因具有頂芽優勢，故較易徒長，搶奪養分及引起日後管理作業如套袋、修剪及噴藥上之不便與困擾，應予以剪除。橫式側生枝為良好“樹裙”的結果枝，須多加培養及利用。
芒果樹冠大小及形態，常依品種而異，在來種較為直立如三角形，金煌品種則比在來種更為挺直，而台農一號及聖心品種則較矮小，較不佔空間。愛文品種之樹冠較易開展且適中，較為容易修剪。一般豐產的植株較矮小，反之則較高翹。
芒果的樹冠以開張性較為理想，因通風良好、日照充足，所結的果實及品質均較佳，色澤較為鮮艷。直立性強的品種如在來種、金煌等，在來種可以修剪方式改進，金煌則需以誘引等人工方法改進它。