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醉鵝
發文日:2018-05-08
醉鵝
資料來源:鵝食美味(中華民國養鵝協會出版)

材料:
鵝1隻

調味料:
紅露酒4瓶
味精150公克
鹽120公克

作法:
一、將鵝肉煮熟,湯汁冷卻備用
二、把鵝肉剁成數塊,把調味料加上湯汁攪拌後,浸泡12小時即可

備註:
湯汁約1200c.c.