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酸菜鵝湯
發文日:2018-05-04
酸菜鵝湯
資料來源:鵝食美味(中華民國養鵝協會出版)

材料:
鵝1/2隻
酸菜1/2顆
嫩薑少許

調味料:
鹽、味精、酒少許

作法:
一、將鵝肉剁成小塊,酸菜切成小片,川燙備用
二、把鵝肉及酸菜用小火燉30分鐘即可,湯鮮味美

備註:切勿用大火煮,以免湯汁變混濁