資料來源:鵝食美味(中華民國養鵝協會出版)

材料:
鵝胸肉450公克
奇異果3粒
蛋1/2個
檸檬30公克
小辣椒2枝
蒜茸花生少許
小番茄3個
鳳梨片1片
香菜少許

醃料:
鹽少許
味精少許
蛋白少許
太白粉少許

調味料:
鹽少許
味精少許
細糖少許

作法:
一、鵝胸肉去皮、切丁，入醃料，再煮熟
二、奇異果切一開二挖洞，取果肉，將果肉切丁，加入鵝肉攪拌，再加檸檬汁、小辣椒、鳳梨片及小番茄涼拌
三、再撒上花生碎片及香菜及可