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護眼好「食」機~仲夏芒果 熱情上市
發文日:2016-06-24
護眼好「食」機~仲夏芒果 熱情上市

  夏日炎炎,來碗香甜可口的芒果冰最消暑了!芒果不僅有著亮麗的外表,黃澄多汁的果肉加上濃郁的香氣,甜蜜的滋味讓人吃在嘴裡,甜在心裡,不但暑氣全消,更是讓人唇齒留香,流連忘返!芒果不僅美味可口,營養價值也高,維生素A含量占水果之首,是現代「眼忙族」保護眼睛的最佳水果選擇!

  臺南區農業改良場表示,全臺芒果總生產面積15,465公頃,臺南市即佔 4成半(7,059公頃),今年開花較晚,整個芒果生長期跟著延後,但入春後雨水充足,果實發育狀況與品質仍相當良好,如今臺南地區芒果逐漸進入產季,愛好芒果滋味的朋友更不容錯過這品質優良、營養美味的「臺南芒果」。近年來政府積極推動芒果外銷,在國際上為臺灣芒果打響名號,臺南地區果農遵守芒果標準作業規範,套袋期間長達2個月,通過300多項農藥檢測,選購時認明吉園圃標章、產銷履歷驗證之芒果,保證美味與健康安全兼顧!

  芒果營養價值高,在印度古經典中被譽為「聖果」,是夏日最佳的日常營養補給品,亦是印度女性們不可或缺的美容聖品。芒果富含膳食纖維、維生素C、維生素A、菸鹼素、鉀、磷、鈣、鎂、鐵、鋅等微量元素,1顆約500公克的愛文芒果(果肉約佔350公克),即滿足一個人一天所需的維生素C及維生素A含量,維生素C有美白防癌、預防感冒、加速傷口癒合等功效;維生素A可維持呼吸道黏膜健康、使肌膚光滑滋潤、保護視力等功能,可謂健康與美容兼具。中醫認為芒果具有益胃止嘔、生津解渴及止暈眩等功效,是防暈止吐的天然藥品,胃口不好時吃些芒果可增進食慾,既開胃解渴又清熱消暑,實為炎炎夏日不可或缺的天然珍果。

  消費者選購芒果時,以形狀飽滿、果體完整、顏色鮮麗帶果粉者為佳,芒果近聞時帶有清香味,成熟度越高,香味越濃郁。芒果是會「後熟」的熱帶水果,未完全軟熟的芒果宜貯放在室內陰涼處,如太早放入冰箱反而會讓後熟過程停止,降低芒果的風味和品質;但若芒果已經成熟可食,最好趁新鮮盡快食用,如需放置於冰箱,也不宜擺放過長的時間。臺灣芒果品質卓越,在國際上已打出響亮的名聲,而現居臺灣的您又怎能放過這種美食呢?在地生產的芒果美味營養又健康消暑,絕對是您今夏的最佳選擇!

(聯絡人:作物改良課果樹研究室 石佩玉06-5912901轉502)