秋冬玩雲林「糖廠文創、火烤烏魚子、鐵花窗聚落」從北港到濱海探索風土人情

撰文、攝影/ 妮可魯

雲林不只有北港朝天宮，也有很文青的一面！今年規模最大的文創活動「雲林厚工學」正精彩開幕，以北港糖廠的倉庫群為主展場，探究雲林在地蘊藏的美好，學知識、開眼界、拍美景之餘，還可順遊雲林知名景點嚐特色美食，像是秋冬正值烏魚子產季，可體驗火烤烏魚子，並漫步在最近很夯的鐵窗花聚落，感受雲林在地的人文風情。

█ 北港糖廠 體驗「雲林厚工學」

「雲林除了北港朝天宮還有什麼最有名？」導遊在遊覽車上問大家，雲林有古坑咖啡、斗六文旦、劍湖山主題公園，「還有麥寮的台塑六輕石化廠！」大家熱鬧的搶答，和隔壁的台南、嘉義相比，雲林還真的比較陌生，大多數人會來雲林都是到北港朝天宮進香的呀！

為了讓鄉親們從香客變遊客、遊客變常客，雲林以「北港糖廠」為基地，以「雲林厚工學」為策展主題，在2023年11.18~12.03這段期間策劃了很「厚工」的主題展覽、文創市集和舞台表演，告訴大家關於雲林的眉眉角角。

就像是台北的華山文創園區，北港糖廠轉型活化成展演空間，今年在最大的策展活動「雲林厚黑學」9大主題分別布置在數棟糖廠倉庫裡，分別是農業學、神工學、觀光學、未來學、共享學、燈會主題館、微物星河館和童趣綻放娃娃工藝館。

數個展館中令人印象最深刻的，當然是以雲林信仰文化為主題的「神工學」館區，穿過貼著門神的木門、懸掛紅色燈籠海的走道，華麗現身在眼前的是北港迎媽祖的陣頭，以傳統信仰為基礎的百年藝陣活動、傳統工藝作品，形塑出雲林特有的神工使命，還能用手機掃描特製的神明壽金，雲端上傳願望給神明。

務農人數占全縣人口總數49.7%的雲林，是全台農業產值最高的縣市，「農業學」展館運用數位餐桌與輸送帶概念，展現雲林透過AI等新技術發展農業，讓民眾在餐桌上與雲林相遇，展館中會發光的LED稻穗裝飾就像是片閃著金光的稻海，意外成為美拍空間。

「觀光學」展館運用沈浸式體驗，帶領遊客從山林到濱海、自然到人文探索雲林之美；「共享學」架設了小賣所，陳列繼承傳統、融入新創意的雲林品牌商品；「未來學」則是透過掃描QR Code呈現100個雲林未來的AI生活想像，也許移居到雲林也不錯喔！

此外，雲林也是台灣布袋戲的故鄉，「微物。銀河館」便以布袋戲為主題，透過布袋戲偶、來自世界各地的戲偶，結合攝影、聲光、音樂與科技互動，演繹布袋戲的未來式；「童趣綻放娃娃工藝館」則是收藏家林國基老師的芭比娃娃、日本木芥子娃娃和復古懷舊玩偶特展，以時空大道為概念穿越時空、感受收藏家珍藏惜物的情感歷程。

「雲林厚黑學」策展期間還會有文創市集、職人講座與表演活動，北港糖廠之外另有 8 大位衛星場館座落在北港朝天宮、北港武德宮、北港水道頭文化園區、北港大復戲院、北港文化中心、北港舊登記所、義民廟及集雅軒，並有許多限時限量的厚工聯名商品，如與口湖鄉第 一鰻波工坊、口湖鄉金湖休閒農業發展協會及北港手厚商號聯名之「厚工便當」;台糖最暢銷的明星商品花生及紅豆冰棒，也推出「厚工冰棒」;而北港身為宗教聖地，更少不了結合香火鼎盛的兩大宮廟-朝天宮、武德宮所推出的聯名「厚工香火袋」，還有運用厚工學元素設計的眾多文創商品「厚工小物」。

11月18日至12月4日策展期間，斗六火車站、雲林高鐵站、嘉義高鐵站設有高鐵台鐵線」、「嘉義高鐵專線」，將各地民眾送達主展區，每日從上午 8 點 30 分發車，平日 60 分鐘一班、假日 30 分鐘一 班，另有安排「展館環狀線」、「停車場專線」，可搭乘此路線前往各大衛星展區，於北港古鎮漫慢走，品嚐在地風情好滋味。

█ 口湖遊客中心 體驗「火烤烏魚子」

從北港往濱海的方向走，會發現路邊景觀從農田變成一畝畝水塘，原來雲林縣是台灣養殖漁業的王國，濱海地區主要養殖烏魚、鰻魚、牡蠣、蝦子和文蛤，每年冬至前後是捕撈烏魚、剖腹取卵的季節，只見養殖烏魚的農家院內曝曬著橘金色的烏魚子，季節限定的風景媲美新竹曬柿餅。

每到烏魚子的產季，雲林縣的口湖遊客中心只要事先預約，就能提供現烤烏魚子佐雲林古坑咖啡的「甘苦人下午茶」，吃烏魚子當午茶超奢華，究竟哪裡甘苦了，「雲林的日曬時間非常長且炙熱，漁友頭上頂著烈陽，腳下的養殖水池裡也映照著太陽，上下兩個太陽夾擊，加上冬天有東北季風刺骨吹來，這還不甘苦嗎？」口湖遊客中心幫大家準備下午茶的阿姨笑著說。

阿姨把高粱酒點火，炙燒肉質肥厚的烏魚子，大氣的厚切分給遊客們品嚐，搭配現沖的古坑咖啡，真是好不滿足！口湖遊客中心除了提供烏魚子為主的甘苦人下午茶，還可預約雲嘉南濱海區當季食材烹調的特色餐點，像是雲林盛產的文蛤做成蛤蠣絲瓜，無毒養殖的蝦子、虱目魚，「許多人常問，烏魚子取出後，烏魚肉要怎麼辦，當地婦女常用來作烏魚澎皮羹，此有11月底到12月製作烏魚子的季節才吃得到，我們遊客中心的餐飲服務就有提供這道佳餚，記得要先預約喔。」雲林縣口湖鄉不愧是養殖業的聖地，產地到餐桌零距離。

█ 梧北村 漫步「鐵窗花」聚落

隱身在口湖鄉的梧北村，在雲林縣政府的景觀造鎮計畫下，變身成擁有13面鐵花窗的聚落，每一個鐵窗花都訴說著此戶人家的故事，漫步其中彷彿行走在村民的人生故事記憶裡。

水牛設計團隊、台中藝術創作團隊芃芓藝術工作室，和永燊達金屬負責人的曾文昌，聆聽採集了當地居民故事後，精心巧手完成這13面鐵窗花，例如調天宮旁的柑仔店，高齡的阿嬤嫁來口湖後曾種過花生與水稻，也砍過甘蔗、賣檳榔、開柑仔店，這些都成為鐵窗花上的故事。

聚落裡還有隱藏版鐵窗花，像是代表當地信仰的「千歲醒獅團」鐵窗花，以及呈現當地養殖漁業、當地居民詩作，以及融入「農夫之手」、「親人之手」等以「手」為元素的鐵花窗，為這座鐵窗花之村帶來溫馨的人文情懷。