文．圖／張勝智 行政院農業委員會種苗改良繁殖場品種改良保護課助理研究員 邱訓芳 行政院農業委員會種苗改良繁殖場品種改良保護課技工 邱燕欣 行政院農業委員會種苗改良繁殖場繁殖技術課副研究員 廖文偉 行政院農業委員會種苗改良繁殖場研究員
馬鈴薯（Solanum tuberosum L.）在全球農糧生產占重要地位，依據聯合國糧食及農業組織（FAO）統計，2019年全球產量達37億噸，栽培面積為1,734萬公頃。同年，國內馬鈴薯栽培面積為2,584.64公頃，產量為6.2萬噸。相較於其他禾本科作物，馬鈴薯每消耗1立方公尺用水，可換得6.2～11.6公斤的馬鈴薯，更具高水分利用效率。
目前馬鈴薯主要使用品種為克尼伯，雖具加工特性，但對於環境適應性差，且易感染晚疫病及病毒病等病害，栽培生產期間極易受環境與病蟲害影響，造成品質不佳與產量低落等問題。行政院農業委員會種苗改良繁殖場（簡稱種苗場），因鄰近臺中產區，為強化國產馬鈴薯品質與產量，並擴大馬鈴薯應用價值，投入育種研發工作，除了育成馬鈴薯「種苗2號」與「種苗4號」外，近年推出兼具高產、高品質、鮮食與加工特性外，更可供製成洋芋片的優良品種「種苗6號」，以期提高農民收益與建立國產優質馬鈴薯品牌。
馬鈴薯「種苗6號」品種特性
「種苗6號」為加工與鮮食兼用的品種，經10～12℃儲藏後進行加工洋芋片試驗，結果薯片呈金黃色、薯味濃郁且褐化比例低，具優良加工潛力。本品種屬於中生品種，株型直立，莖粗且葉為綠色、葉長約32公分、葉寬約22公分，塊莖為圓球形，薯皮黃色，薯肉白色。此品種生育表現佳，生長勢強且栽培容易。在塊莖表現上，具有結薯量與可售薯比例高、單位面積產量約40公噸／公頃，並且不易裂薯等良好特性。
馬鈴薯「種苗6號」栽培注意事項
一、栽培期約需100～110天。馬鈴薯生育適溫為18～22℃，適合栽培於涼爽不潮溼的冬作期間。臺灣北部地區因冬季東北季風影響，降雨頻繁及溼度較高，較易導致病害問題，故建議栽培區域為臺灣中南部，例如臺中、雲林及嘉義，且選擇砂質壤土或鬆軟的壤土為佳。
二、栽培期間水分管理建議於定植後約2～3天進行溝灌，以不淹至種薯種植高度為原則，萌芽出土後，依土壤溼度適時灌溉，定植60天後逐步減少灌水量及次數，並於採收前10天停止灌溉工作。
三、本品種對晚疫病具耐病性，但對病毒並不具抗病性，生育期間仍需注意。有關管理方式，建議依據「植物保護資訊系統」推薦方法，適時進行病蟲害防治。
四、此品種萌芽出土後生長快速，生長勢旺，持續至採收前葉片均無黃化現象，建議可於秋作種植後約100～110天採收種薯。
五、其他栽培管理可參照一般慣行馬鈴薯栽培管理方法施行。
更多內容請見《豐年雜誌》2021年4月號
