檸檬不是第一！維生素C最高蔬果曝光

生活中心／施郁韻報導

國內本土疫情仍未停歇，疫情期間除了準備因應的居家常備藥之外，許多人會額外吃維他命C補充劑，保持身體健康。營養師余朱青提到，只要說到維生素C，都會想到酸酸的檸檬，「其實不是愈酸的水果維生素C就愈高」，並提到水果當中，珍珠芭樂富含超高維生素。

營養師余朱青在臉書粉專表示，維生素C會刺激身體製作干擾素，干擾素是一種與免疫功能有關的物質，可以破壞病毒，維生素C同時也是高效抗氧化劑，可以幫助膠原蛋白增生，減少細菌和病毒入侵的機會。

余朱青指出，大家提到維生素C，直覺就會想到酸酸檸檬，她解釋其實不是越酸的水果，維生素C就越高，蔬菜中維生素C最高的其實是朝天椒，而不少蔬果也富含維生素C，像是紅皮的甜椒，100公克熱量才33大卡，維生素C含量就有137毫克。

余朱青說，一般人覺得維生素C含量高的檸檬，100公克維生素C是33毫克，不過因為口感很酸，所以夏季常見的飲品中會添加過多的糖來調味，導致維生素C沒吃進多少，熱量倒是喝進去很多。

余朱青提到，許多水果都有滿高的維生素，珍珠芭樂100公克就有225毫克的維生素C；奇異果100公克有73毫克；木瓜100公克也有58毫克，另外像是聖女番茄、甜柿、柑橘類、草莓等也都是富含維生素C的水果，建議挑選當季水果，不同種類可以天天替換吃。

最後余朱青表示，攝取維生素C不只可提升免疫力、預防感冒，愛美朋友更喜歡它的抗氧化功能，幫助膠原蛋白合成，讓肌膚有彈性。

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