中國時報/楊騰凱

愛玉是台灣特有作物，愛玉凍更是很受歡迎的平民食品，農委會苗改場研究更發現，愛玉子萃取物有強大的淨白效果，加上種植過程中不能使用農藥，成分天然，製作成淨白保養產品後較無副作用，深具市場潛力，可望提高農民收入。苗改場說，相關產品最快明年可上市。

農委會苗栗區農業改良場場長呂秀英表示，苗栗場長期以來都有研究愛玉，好進行品種改良，過程中往往需要試吃新品種的愛玉凍，因此同仁經常搓揉愛玉子，他們無意中發覺，長期搓揉愛玉子的同仁手部特別滑嫩細白，便與中國醫藥大學藥用化妝品系合作研究，成功發現愛玉子萃取物有淨白效果，現已經過細胞及動物實驗證實。

呂秀英指出，愛玉子萃取物功能廣大，還可降低皮膚表皮細胞因紫外線增厚的問題，也有抗氧化效力，能清除細胞內的自由基，整體淨白效果更勝常見的美白成分「熊果素」。呂秀英說，愛玉子的好處就是純天然，加上種植過程為了保護與之共生的愛玉小蜂，愛玉開花期後不能使用農藥，消費者可以更放心。
呂秀英表示，愛玉是台灣特有的作物，有其他國家難以模仿的獨特性，可望提高農民收入，做完愛玉凍後，剩下的愛玉子仍有用途，目前已順利開發出面膜、凍膜及精華液等淨白產品，已有廠商在談技術轉移，最快明年可以上市。

苗改場分場長盧美君則說，衛福部有公告核准13種美白成分，包括熊果素和傳明酸等，皆為化學合成物質，愛玉子萃取物可望成為唯一植物萃取的美白成分，自從發現愛玉子的效果後，她自己就不再使用其他牌的淨白產品了。