毛豆是具有競爭力的外銷型產業，2017年栽培面積約9,045公頃，年產
量約78,500公噸，契作面積8,231公頃，年外銷量37,591公噸，產值
8,055萬美元，主要銷往日本占85.4%，其餘則銷往美國、加拿大等24個國
家，創27年來新高，較2007年3,978萬美元大幅增加1倍以上。其中，冷凍毛
豆產品輸日外銷產值占日本市場44.8%，分別為中國及泰國輸日產品的
2.05及1.62倍，已連續10年銷日冠軍，平均每公斤價格為251日元，較中
國194日元價值高 29.5%，創造了「臺灣綠金」產業，也大幅提升臺灣毛
豆產品在日本市場的競爭力。