８種高纖蔬菜 順暢好幫手

記者湯朝村∕嘉義報導

許多老年人有排便問題，經常感到腹脹但卻沒有便意，或「裡急後重」排不乾淨，長期下來容易造成便秘，且在排便過程如果過度用力，會增加心臟負擔，容易導致高血壓、中風等心血管疾病。為避免排便變成長輩健康的隱憂，醫師介紹8種解便秘的高纖蔬菜。

嘉榮家醫部主任陳怡成在講座中表示，老年人消化道功能隨年齡增加而減退，腸胃蠕動較為緩慢，加上牙口不好食物粗纖維攝取不夠，飲水量不足，腹部及骨盆肌肉活動力下降，種種原因都會造成排便困難。國內60歲以上有便秘問題的長者約占30%至50%，女性又比男性多，如果長輩諱疾忌醫，自行購買瀉藥或依賴浣腸來通便，久而久之會使腸道及肛門排便功能更加惡化，醫師陳怡成推薦台灣盛產的多種高纖蔬菜，希望長輩們透由健康食物，達到天然通便的作用，也可同時攝取多種營養素。

陳怡成推薦8種解便秘的高纖蔬菜，如；地瓜葉，香菇、金針菇、黑木耳等蕈菇類，富含膳食纖維，也可增加排便量。此外，竹筍、菠菜及青花椰菜都是抗氧化又具整腸效果的蔬菜，芹菜具高纖，護肝降血壓，芹菜葉維生素C高，可以煎蛋食用。

陳怡成提醒，長者吃高纖維質的蔬菜，要記得將食物切碎成小塊，或使用攪拌機搗碎，減輕咀嚼負擔，也可以加入湯汁、汁液或醬汁增加食物滋潤度，讓口感更加滑順，避免嗆咳。