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進入台東新特色 農改場推：胭脂樹
胭脂樹蒴果漂亮，內含種子的種皮有天然色素。（記者張存薇攝）
［記者張存薇／台東報導］「胭脂樹」花朵豔麗、種皮搓揉後會產生天然紅色食用色素，台東區農業改良場希望推廣部落種植，營造台東在地特色。
台東農改場長陳信言指出，胭脂樹蒴果內種皮含「婀娜多」天然食用色素，歐美及台灣均認可使用，歐洲甚至從16世紀開始就有用於部分起士，這種樹從西元1910年代由南洋引進種植，僅用於觀賞及染料，有點可惜。
他說，胭脂樹開花期約在每年10月到隔年1月，結果期約到2、3月，除可做為觀賞用途，部落、社區媽媽也可以把「婀娜多」這種天然色素用在風味料理中，成為在地特色。
胭脂樹約要種3年才會開花，台東農改場目前備有少量種子，供社區、部落索取，有意願的社區可洽台東農改場園藝研究室。電話：（089）325110。
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胭脂樹蒴果漂亮，內含種子的種皮有天然色素。（記者張存薇攝）
