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魚塭變身餐廳，台南縣麻豆有漁民在魚塭旁開餐廳，店裡沒有菜單，只要客人上門，老闆就到魚塭現撈現宰，活跳跳的台灣鯛魚來料理，做成一道道佳餚，不管是鯛魚麵線、還是紅燒鯛魚等新鮮美味，饕客讚不絕口。

漁民從魚塭裡抓起一尾又一尾活跳跳的台灣鯛，現宰去麟後，在廚師的巧手下，平凡無奇的台灣鯛，成了一道道美味的佳餚。顧客：「吸引我的地方，最主要是東西新鮮，來這裡不是為了景觀，因為他(台灣鯛)是自己養的。」顧客：「東西很新鮮，很少可以找到這種地方。」鹽烤鯛魚、鯛魚麵線、還有這道紅燒鯛魚，色澤豐富、令人垂涎三尺，但這些菜色，可是廚師的創意，這裡沒有一成不變的菜單，一個人350元就能嚐鮮。餐廳業者李宗銘：「我們這裡不用點菜，我們這裡沒有菜單，只要跟我們講有多少位朋友，要來這裡吃飯，這樣子就可以了。」現撈現宰的鯛魚料理，替餐廳打響名號，但這餐廳的前身竟然是一個破舊的工寮。台南縣長蘇煥智：「一方面又開發休閒漁場，來做台灣鯛的料理，所以說非常有創意。」從事室內設計的老闆，子承父業花2年時間裝潢設計，改造成魚溫餐廳，沒想到獨特的裝潢和美味料理，吸引滿滿的人潮，創造另類的魚塭商機。(記者顧守昌台南報導)



TVBS (2007-12-3)