只種鳳梨釋迦 他們年淨賺八百萬

作者文‧程晏鈴　攝影‧王建棟 | 天下雜誌 – 2015年8月11日 下午4:22
「今天坐在這裡的，都是『八百俱樂部』！」台東地區釋迦產銷班班長莊政雄，聲音特別宏亮，豪邁地指了指坐在家裡的四位農民，笑著對《天下》記者說。
 
什麼是八百俱樂部？就是每年淨賺八百萬台幣。
 
冠軍祕訣 1：縱谷氣候得天獨厚
 
莊政雄帶領的35位產銷班班員，有5位是八百俱樂部成員，其他班員淨賺也超過百萬。他家中車庫停的，不是送貨用的發財車，而是賓士，和肥料和務農工具同處一室，顯得格外有趣。
 
根據農產品進出口統計數據，2008年開始，鳳梨釋迦就先後超越鳳梨、芒果等主要大宗出口水果，成為台灣水果外銷第一。光是去年，出口總額就高達5億8千萬台幣，打敗澳洲、西班牙、泰國、海南島，穩坐全球第一。
 
「適地適種，這裡的氣候最適合鳳梨釋迦，」前任鳳梨釋迦產銷班班長蔡惠敦，說起鳳梨釋迦的優勢，滔滔不絕。
 
九成以上鳳梨釋迦集中在台東卑南的河谷到初鹿區域。莊政雄說，因為鳳梨釋迦是溫帶作物，往南到太麻里太熱，西半部冬天會有東北季風，容易結霜結凍。
 
冠軍祕訣 2：對鳳梨釋迦「說謊」
 
除了老天爺，栽培技術也翻轉鳳梨釋迦的命運。莊政雄說，為了讓鳳梨釋迦在12月採收完成，最好的時間點就是在每年的7月剪枝，創造生命已到盡頭的錯覺，鳳梨釋迦就會急著開花結果。
 
第二個謊言是，延長日照時間。「欸醒來！不要睡了，要繼續開花，」吳東隆說，有農民用燈照，將產期延後到5月，增加產量。
 
2004年，首批外銷的18噸鳳梨釋迦坐著飛機，送往新加坡。但空運成本太高，新加坡需求太小，只能轉戰其他市場。2005年，中國商務部開放首批18種水果出口中國。其中，零關稅的有15種，鳳梨釋迦就在第一批免關稅名單內。
 
目前鳳梨釋迦外銷有98.8％集中在中國市場。
 
冠軍祕訣 3：黃金14天
 
2009年，台灣建立起鳳梨釋迦輸出中國的完整產業鏈。鳳梨釋迦要出口到中國，有14天的黃金流程，從採果時間的拿捏，到採後處理的溫度控管、儲存運送，以及通路上架的時間，都要精準算在14天之內。
 
鳳梨釋迦主要銷售地區在中國北部，從集貨地到終端市場需要4、5天。而且冬天會增加鳳梨釋迦後熟的天數，「送到消費者手上要剛剛好，」台東農業改良場班鳩分場場長盧柏松說。
 
算準黃金14天的儲運流程，台灣的鳳梨釋迦最遠，已經可以賣到新疆。氣候、技術與管理三種優勢合而為一，讓鳳梨釋迦在中國市場頭角崢嶸，創下一顆250台幣的天價。
 
然而，天之驕子的外銷之路也並非一帆風順。
 
黃金傳奇 曇花一現？
 
鳳梨釋迦三大出口貿易商之一、長辰貿易負責人林志忠觀察，台灣貿易商在產地哄抬價格搶買；到了中國，再互相削價競售、代賣（隨意賣）。台大園藝系教授許輔擔憂，再放任貿易商競爭，崛起的黃金王國將很快沒落。水果界出口冠軍的榮景，在過度倚賴中國市場，以及貿易商拚得你死我活的狀況下，可能只是曇花一現。
 
許輔認為，台灣應該學習紐西蘭奇異果品牌Zespri，建立公正透明化的平台，貿易商跟農民發展相互信賴的契作關係。平台的利潤回饋給農民，建立雙贏的經濟模式。「但這需要長時間建立互信的關係，」許輔補上一句。
 
在全球化競爭中，就算台灣已是全球鳳梨釋迦出口第一大國，但這個集天時地利於一身的水果，要創造另一波出口榮耀，還需要「人和」。
 
關鍵在於生產之後，貿易商的整合，建立終端行銷管道，否則黃金傳奇背後的那朵烏雲永遠不會散去。……（ 完整報導，請見《天下雜誌》578期 ）