採花採蜜喝茶聚餐！柚樹下秘密餐桌 疫情下另類商機

疫情衝擊，台灣大宗農作面臨銷售壓力，花蓮輔導瑞穗青農積極轉型，讓柚花變身為主角，和蜜香紅茶結合，研發出多元柚花產品，並設計出獨特的農遊行程，遊客在柚樹下採花、採蜜、喝茶、聚餐，感受嗅覺、味覺、觸覺、聽覺、視覺五感全開的魅力，「柚樹下的秘密餐桌」開展出疫情下另類商機。（劉敏娟報導）

瑞穗農會總幹事黃盛皇說明，花蓮是文旦柚重要產區，種植面積約1000公頃，其中瑞穗鄉是全台文旦柚最大單一產區，種植面積廣達800公頃，以每公頃250顆老欉文旦計算，每年三月柚花時節，大約開出高達20億朵的柚花，讓瑞穗處處清香撲鼻，成為全台最「香」的「鄉」。

儘管老欉文旦口感細緻、富含維生素A、B1、C、膳食纖維、果膠、有機酸及礦物質等成分，但文旦柚產量大，又被國人認知為秋節水果，一旦過了中秋，就會乏人問津，所以花蓮縣府、農會和農糧署一直積極協助農民行銷，或者媒合文旦加工。近兩年，疫情衝擊下，花蓮農業處更積極透過農業轉型、休區農遊、智慧農業、冷鏈計畫等，希望有助文旦等大宗農產精準有效行銷。

在縣府和瑞穗農會支持下，一群青農、餐飲、旅宿業者合作成立「花蓮縣瑞穗鄉休閒農業推廣協會」，除了推廣在地「舞鶴休閒農業區」外，今年並首辦「柚樹下的秘密-五感餐桌」，花蓮農業處長陳淑雯說明，這是前所未有、五感全開的體驗。

遊客來到「宇還地有機農場」，首先體驗柚花樹下刺激的採蜜行程，全副武裝戴上防護設備，和蜜蜂零距離接觸、採摘一片蜂巢後，再割下熟成蜜，切成一小塊一小塊、品嘗「蜂蜜口香糖」，接著吃吃看蜜蜂們剛剛採集的花粉是什麼滋味？原來原型花粉的滋味入口即化，甜甜濕綿的滋味和乾燥花粉截然不同呢。

接著農場主人帶著到柚樹下大家玩採柚花遊戲，摘除的柚花放入機器內製作柚花露的同時，柚樹下已經擺設四席唯美精緻茶席，由四位講師帶領認識柚花茶、柚醋、橙茶、酸柑茶、舞鶴咖啡等生產製作故事，現場聞香品茗，驚喜連連。

晚餐時間，來到南瓜網室用餐，抬頭就可看到一顆顆輕巧可愛的小南瓜吊掛空中，和黃色燈光相互輝映，有趣又浪漫，恍如置身童話王國，後山老家大廚為大家解說各式運用當季在地食材，如南瓜、箭竹筍等研發的創意料理，一頓晚餐不知不覺吃了兩個多小時，大夥們意猶未境，竟捨不得離開呢！

花蓮農業處長陳淑雯認為，「柚樹下的秘密餐桌」，透過嗅覺、味覺、視覺、聽覺、觸覺，讓消費者親自體驗文旦柚產地餐桌的魅力，這項創新遊程，遊客反應熱烈，除了提供消費者另類農遊體驗外，還希望鼓勵農友思考轉型，如同金針花季、採梅體驗，除了一級生產外，柚農可考慮保留一部分柚花，不讓它結果，可以摘花做成柚花產品販售，還可以辦理休閒體驗，吸引更多消費者到產地，達成精準行銷的效果，她鼓勵柚果成熟時，仍然可以持續比照辦理，創造更多商機。

「宇還地有機農場」主人溫廷舜、王紫菁夫妻表示，農場自己的客製化大地餐桌已經越發成熟，非常受到歡迎，也讓農場生產更為精準、更有效率，可以計劃生產，不用擔心銷售問題。尤其和在地一群志同道合的青農互相搭配合作，彼此鼓勵，讓他們的生活雖忙碌，但心靈豐足又快樂。