玫瑰、野薑花入餡 車輪餅推浪漫花系列

傳統點心車輪餅，口味再翻新！新竹有車輪餅業者，從女兒的作業中找到靈感，決定將可食用的玫瑰花和野薑花花瓣當作食材、包進紅豆餡料，分別取名為「女人心」和「戀戀199」。沒人工調味，還能嚐到自然花香、口感層次豐富，超浪漫的花系列車輪餅，吃起來滋味如何，一起來品嘗。

一刀切開，車輪餅裡頭滿滿的紅色餡料可不是一般的紅豆，而是多加了浪漫玫瑰花瓣。

玫瑰花車輪餅，製作過程很費工。得先把玫瑰花瓣壓出愛心形狀，再放進烤爐，注入不摻香料的預拌粉。而且花瓣不耐熱，老闆花了一個多月的時間，專心研究如何控制火候，才能把脆弱的花瓣、花香，通通鎖進小小的車輪餅內。

車輪餅業者謝文鈞說：「情人節送禮不再是只有送玫瑰花，也可以讓玫瑰花送給他之後，他還能夠吃下去，把你的心意吃下去。」

原來這車輪餅，靈感來自女兒的小論文。全家人走遍全台，就是要找到可食用的玫瑰花。花瓣熬成泥、佐入紅豆餡的車輪餅，名字取作「女人心」，大口咬下，真的讓女生吃了直呼，好想談戀愛！

除了超浪漫的玫瑰花車輪餅之外，老闆還研發了野薑花口味，取名「戀戀199」，就是為了讓民眾認識，夏季開滿野薑花的屏東199號縣道。餡料放入整枝野薑花，吃起來香脆清淡。

謝文鈞表示：「它很費工，它真的也有限量，當天做多少賣完就沒了，除非用電話預訂，那我們提早知道量，我們才有辦法準備。」

不管是「女人心」還是「戀戀199」，兩款都是季節限定、得配合花季才吃的到。想品嘗花系列的紅豆餅，手腳可不能慢。

（民視新聞／黃兆康新竹報導）