認識鮪魚

中西太平洋的黃鰭鮪資源狀況 -- 2008-01-11

中西太平洋的黃鰭鮪資源狀況 漁業的概要： 延繩釣漁業的主要漁場在南北緯15度之間的熱帶水域，但夏季也會在溫帶水域作業。過去延繩釣船也曾經以罐頭原料而大量捕獲但從1970年中期起因作業生魚片之用的大目鮪作業增加，黃鰭鮪的漁獲量於是稍稍減少。1980年代中期起以關島與帛琉為基地，並以日本為生鮮鮪魚市場的小型船大目鮪與黃鰭鮪空運事業發達，但近年已衰退。目前是由當地尚存在繩釣船或手釣漁業的國家...< 詳全文>

浮魚礁的鮪魚

• 表層人工浮魚礁 -- 2008-01-18
• 表層人工浮魚礁的設計及投放 -- 2007-12-28
• 表層人工浮魚礁的效益 -- 2007-12-21
• 人工浮魚礁的設計投術及設置要領 -- 2007-10-24
• 人工浮魚礁的投放技術： -- 2007-10-24

相關資源

• 台灣區鮪魚公會
• 屏東黑鮪魚文化觀光季活動網站
• 高雄市政府海洋局
• 鮪魚業文化館
• 行政院農委會漁業署

其他料理

• 黑鮪魚創意料理
• 向陽鮪魚酥
• 洋風鮪魚漢堡

一般料理

• 黑鮪魚的一般料理
• 黑鮪紅肉生魚片
• 黑鮪皮油生魚片
• 三色黑鮪生魚片