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思考讓芋頭更優的實踐者—卓明溪 大甲鎮蔬菜產銷第三班班員
思考讓芋頭更優的實踐者—卓明溪 大甲鎮蔬菜產銷第三班班員

從8月開始,位在台中縣的大甲鎮裡處處飄散起芋頭香味。因為有大甲溪和大安溪兩條河流的交互滋潤,豐富的水源、肥沃的土壤,帶來了豐收甜美的大甲芋頭。當然,要吃到甘甜的芋頭還必須靠農夫的雙手努力,而卓明溪就是其中一位芋農,不像一般農夫只勤於農作,他鎮日思考的是如何讓質量提昇,加入芋農行業匆匆8年,除了努力參與農政單位舉辦的各項研習活動來攝取新知,卓明溪並以自己的田地作實驗,成績早已不輸給其他入行更早的老前...< 詳全文>

你不知道的芋頭

芋頭
芋頭

芋,原產於印度,一般稱為芋仔、芋頭,是一個古老的作物,主要分佈在濕暖的熱帶和亞熱帶地區。由於芋頭含有豐富的澱粉,可利用為糧食,目前仍有非常多人口仰賴它作為主食,特別是熱帶島嶼的原住民。 台灣地區則是重要的根莖類蔬菜食用,從2007到2016年的十年間栽培面積維持在每年2,346~2,895公頃之間,年產量約95,124~111,347公噸。全台各縣市都有生產,主要產地為屏東、台中、苗栗等縣,由於...< 詳全文>

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