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認識.金針

認識.金針金針為萱草科(Hemerocallidaceae)萱草屬(Hemerocallis)多年生宿根性草本,英名daylily,原產於亞洲中部及日韓等國境內,而後傳入歐洲並轉傳入美洲。中國自古稱金針為「萱草」,早在詩經中就已有記載,是極為古老的栽培蔬菜,也是中國傳統的母親花。金針除了可以當花壇觀賞植物,花苞可以鮮食及加工成乾金針,葉片是萱紙的製造材料,而且可以軟化栽培生產萱黃供食,短縮莖可以當成碧玉筍,紡錘狀肉質根則可以入藥為銀根,栽培的利用範圍廣且經齊價值高。
台灣本無金針的栽培,約在1661年間才自華南地區引進栽培,目前全台栽超面積約600~700公頃,主要產地有台東縣太麻里、花蓮縣富里、花蓮縣玉里,3地合計約占全部栽培面積的90%,以生產乾製金針為主要農特產,栽培的品種為 Hemerocallis fulva L.(俗稱“本地種”),盛產期8~9月。 【附圖 金針菜台東7號】

本篇文章評價: (53人評價)

本篇文章意見 | rss RSS訂閱
莊*輝 發表於 2018/1/12


羅*珍 發表於 2017/7/30
真好

油膩 發表於 2017/7/30


Jimmy 發表於 2017/7/20
good

小碗 發表於 2017/7/18