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農業知識入口網電子報(113.01) 2024-01-16 出刊 歷史發報
農業主播專欄
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在人們口耳相傳聽到的烏魚原來就是鯔魚,烏魚經濟性佳,烏魚子更具高價值,所以烏魚還有烏金的稱號。每到過年,應景的年菜餐桌上一定會出現的烏魚子這美味佳餚,而且烤烏魚子還有一說就是魚卵象徵多子多孫多福氣喔~也是春節送禮體面又大氣的好禮選擇,快到烏魚主題館看看如何挑選吧。

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綠色浪潮來襲:花椰菜芽的健康益處
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花椰菜等十字花科蔬菜是美國廣泛食用的蔬菜之一,多項研究顯示花椰菜含有有機硫化合物,如芥子油苷和異硫氰酸鹽,可以降低糖尿病和癌症等疾病風險。由日本大阪大學笠松真吾助理教授所組成的研究團隊發現,花椰菜芽在發芽的第五天其所富含的多硫化物增加了約20倍,顯示多硫化物含量在發芽和生長過程中顯著增加,可能具有…
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洪崇拼|動物福利造就快樂無毒豬
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洪崇拼的三久牧場無菌廠房外高懸著「動物福利」紅色大字,依據豬隻社交天性,讓母豬自由群養,又為了養出最高規格的無毒豬,自己設計建造牧場。豪華豬舍不止是為了讓消費者吃到健康乾淨的肉品,也為了實踐動物福利,「要讓我的豬生活得舒服」。
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