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炙熱的夏日，經常讓人食欲不振，這時候小編很喜歡水煮苦瓜拌一點沙拉，清爽又開胃，夏天也是吃苦的好時節。
大多數人都不太喜歡苦瓜，往往敬而遠之，苦瓜的苦瓜味來自它的苦瓜素，烹煮後轉為甘甜味。苦瓜性涼，能健脾開胃，屬高纖蔬菜助消化，夏天食用除能降火外，還能夠增進食欲。
如何挑選苦瓜呢?表皮光亮飽滿，喜歡「吃苦」的人，可以挑選體型較小、果皮較綠、果瘤較小粒的苦瓜，不喜歡苦味重，則可以挑選大白苦瓜，苦瓜顏色越深越苦其營養價值也越高，兼具特定成分，更是作為家庭料理的選擇。

田間隱密的特殊家族｜彩鷸

彩鷸之所以叫「彩」鷸，是因為相對於大多數鷸鳥的樸素羽色，彩鷸的斑點和條紋特別顯眼。一般而言公鳥羽色鮮豔、母鳥樸素，彩鷸恰好相反──公鳥羽色黃褐簡約，母鳥卻有栗紅色的胸羽以及暗綠色的背羽，連嘴喙也比公鳥鮮豔許多。

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微生物組的研究是提高番薯產量重要的第一步

番薯是世界各地重要的營養作物之一，特別是在缺乏維生素A來源的撒哈拉沙漠以南非洲地區，甚至於在亞洲的飲食文化中也時常看見它的蹤跡。儘管中國是目前生產最多番薯的國家，但非洲地區擁有大量土地資源，有很大潛力能繼續擴大番薯種植產量。

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