苗栗場農情月刊第277期 - 愛玉子抗氧化機能飲記者會 盛大發表保健新聖品 - 農業知識入口網

    庶民美食愛玉子化身為調節生理機能的強大保健品！本場經多年研發，完成創新愛玉子全果胚萃取技術及即飲式的機能性產品，11月2日於農委會召開發表記者會，吸引民視、三立、聯合報、食力及警廣等10多家媒體記者爭相採訪報導，預計在後疫情時代掀起一波愛玉子養生新風潮！

    愛玉子多以愛玉凍形式販售，侷限了消費客眾及產業發展。為了提高產業附加價值，本場歷經六年研究，完成「愛玉子全果胚萃取技術」，萃取物中富含機能性物質—總多酚、類黃酮及植固醇等有效成分，其中抗氧化總多酚含量是藍莓的13倍以上，堪稱新一代「抗氧化神果」。經與中國醫藥大學合作研究，由動物試驗證實萃取物會抑制發炎蛋白生合成，相關成果更獲得國際權威期刊《Antioxidants》認證刊登。

    會中本場呂秀英場長進一步表示，愛玉子多生長於友善或有機的環境中，是最安全的自然產物，透過全果胚萃取可完整提取愛玉子的有效成分，應用在即飲式機能產品，讓消費者用喝的就能簡單地調養身體機能，期能擴大產業廣度，提高農民的收益。對於此技術有興趣的業者，請洽詢技術研發團隊窗口(林副研究員 037-222111#516)。