花改場--剝文旦再也不用掉眼淚：文旦加工產業鏈再進化 - 農業知識入口網

文旦屬於節氣性的水果，一過中秋買氣就會下跌。為此，行政院農業委員會花蓮區改良場近3年積極研發文旦量產加工設備，希望透過加工技術來提升柚子附加價值，相對解決產銷問題，同時也能進一步地提升柚農收益，但人工剝文旦費時費力且可能導致作業人員流淚，花蓮場開發系列機械，透過機械化生產相對提高作業效率50倍以上，達事半功倍之效益。

花蓮場表示，目前文旦加工商品種類不少，但市面上商品數量卻不多，主要原因是文旦的加工頗為辛苦，處理果皮、柚肉過程中大部分仰賴人工，而柚子皮的油很容易刺激皮膚，再者文旦精油也容易噴出刺激眼睛，導致人員眼睛淚水止不住。人工剝文旦對於業者來說，費時費力且效率低落，願意投入的業者並不多，產品市佔率低，導致能見度自然也低。而以機械化來取代人工作業，則可大幅改善現有困境。

為解決此困境，花蓮場研發引進並改良文旦加工設備，建置出「精油刮取機」、「文旦分切機」以及「柚肉分離機」，並將設備整合串聯成一貫化的機械加工程序，不僅可減低農民剝肉辛勞，也減少對人工的倚賴，大幅降低成本，事半而功倍。此一技術在精油刮取效率為200kg/hr，柚肉提取效率為500kg/hr，相對人力作業上，分別提升了10倍及50倍以上。該場於今年3月取得「果皮精油刮取器新型專利」(M624839)，也完成文旦精油及果肉之量產技術授權，並於瑞穗鄉農會首次辦理「文旦加工量產技術發表會」，也於農會進行精油與柚肉量產試驗。

花蓮場強調，未來的文旦加工，將從瑞穗農會出發，拓展加工產業動能，以提升我國文旦產業加工應用之技術，轉化為多元加工利用之商機，以大幅提升農產素材的附加價值。