農業知識庫
花蓮區農業改良場專刊:來後山 親青！-宜蘭青農-陳律遠-告訴你 農夫也能這麼潮--04
作者：劉興榮;王義善;張志維;張瑋芬;邱于珊;孫正華
公佈日期：111 年 11 月 14 日
書目
86
探索米的五感
陳律遠栽種的有機米面積不大，想要以質量取勝，積極解決適當的水肥管理，提高米質，也發現自己所栽培的品種高雄139有特殊的香氣，希望可以開發屬於「米」的五感，透過食農體驗活動設計視覺、聽覺、嗅覺、味覺和觸覺的內容，傳達給消費者具體又清楚的知道什麼是好吃的米，香氣、黏度及口感的差異性，因此積極和花蓮區農業改良場合作開發米質的五感體驗。除此之外，使用陳律遠的米開發體驗餐點，研發出米食創意料理，並應用在鳳成商號、食農體驗等活動，將自己家鄉好吃的米推廣出去。
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