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花蓮區農業專訊--瑞穗農會與本場技術合作 開發文旦柚鹽柚醬 好涮嘴
作者：劉詠汶
公佈日期：111 年 10 月 13 日
期刊
237
本場110 年完成文旦加工產業鏈，從取精油、去皮到取果肉全部機械化，大幅降低人力及時間成本。本場農產品加值打樣中心也開發了完整的文旦加工技術，包括柚花茶、文旦系列啤酒、柚皮糖、柚鹽、柚醬及精油清潔用品等，創造文旦多元價值，也讓轄區文旦柚成為一年四季的美味。
為擴大研發成果，本場與轄區文旦主要產地－瑞穗鄉農會合作，產品包括柚子鹽及文旦柚沾醬。本場作物環境課邱淑媛課長表示。僅僅1 瓶柚子沾醬，能蔬菜、肉類及海鮮等所有食材搭配，可方便做出一桌美味料理，柚子鹽更帶來許多變化。
目前除了直接向瑞穗農會洽購外，另外花蓮市農會及板橋區農會也可購買得到。洽詢專線：瑞穗鄉農會供銷部(03) 888- 1044。
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