農業知識庫
花蓮區農業專訊--瑞穗農會與本場技術合作 開發文旦柚鹽柚醬 好涮嘴
作者：劉詠汶
公佈日期：111 年 10 月 13 日
期刊
615
本場110 年完成文旦加工產業鏈，從取精油、去皮到取果肉全部機械化，大幅降低人力及時間成本。本場農產品加值打樣中心也開發了完整的文旦加工技術，包括柚花茶、文旦系列啤酒、柚皮糖、柚鹽、柚醬及精油清潔用品等，創造文旦多元價值，也讓轄區文旦柚成為一年四季的美味。
為擴大研發成果，本場與轄區文旦主要產地－瑞穗鄉農會合作，產品包括柚子鹽及文旦柚沾醬。本場作物環境課邱淑媛課長表示。僅僅1 瓶柚子沾醬，能蔬菜、肉類及海鮮等所有食材搭配，可方便做出一桌美味料理，柚子鹽更帶來許多變化。
目前除了直接向瑞穗農會洽購外，另外花蓮市農會及板橋區農會也可購買得到。洽詢專線：瑞穗鄉農會供銷部(03) 888- 1044。
知識樹分類
消費者知識庫 > 園藝類 > 其他果樹 > 其他果樹-其他
消費者知識庫 > 食品科學類 > 食品加工 > 園藝食品加工
延伸閱讀
- 文旦柚病蟲害防治技術介紹113/03/25
- 紅龍果加工產品介紹113/03/22
- 花改場--葛鬱金變身多元化休閒食品，加工副產物也可再利用113/03/22
- 花改場--文旦開花注意薊馬防治，保障作物收成113/03/08
- 花蓮區農技報導--文旦全果加工素材量產技術--03113/03/06
- 花蓮區農技報導--文旦全果加工素材量產技術--02113/03/06
- 花蓮區農技報導--文旦全果加工素材量產技術--01113/03/06
- 高屏地區百香果主要病毒病害簡介113/02/23
- 苗栗特色果樹-李品種選育(第3年/全程3年)113/02/07
- 影響番石榴開花結實之重要因子112/12/14
議題關聯知識文庫
入口網關聯文章
知識家關聯文章
