擴大有機水果產業價值！臺東場舉辦有機水果多元利用技術講習會 - 農業知識入口網

　　行政院農業委員會臺東區農業改良場（以下簡稱臺東場）為推展有機及友善農業，執行花東地區有機農業發展計畫，於8月17日上午在臺東場斑鳩分場賓朗果園舉辦有機果園經營管理技術系列課程之最終場「有機水果多元利用技術講習會」，現場有來自各地農友40人參加。
　　臺東場陳信言場長表示，果樹為多年生作物，種植前要先進行整體經營的布局與規劃，即導入六級產業化的經營管理概念。有機果園的經營更應從「生產型農業」轉型為「價值鏈農業」，也就是要將傳統以「栽培」為核心思考的農業，轉變為以多元利用、創新加值及異業結盟的「價值鏈」概念，才能擴大有機水果產業的格局與價值；其中產業上屬於二級產品加工之有機水果多元利用技術，可向下串連一級栽培生產，向上跨足三級行銷服務，為促進有機水果六級產業化之重要技術之一。臺東場所研發有機水果多元利用技術之特色與優點有：一、提供有機果農生產之水果完全利用技術，提高農產品利用率與附加價值，增加果農收益。二、延長有機水果食用時間與增加利用方式及便利性。三、拓展有機水果多元利用之面向，增加食用樂趣，促進消費者購買有機水果之意願。四、導入食農教育及農遊體驗活動，增加活動內涵及素材。
　　講習會由果園有機經營研究室陳奕君副研究員先就有機果園六級產業化經營管理概念及有機水果多元利用技術相關內涵，以深入淺出的方式說明；接著以所輔導之果農實際案例，進行結合一級與二級產業跨足三級行銷服務之農遊體驗與食農教育實例解析，將有機果園經營概念與方式完整介紹與說明。
　　綜合座談時，與會農友提出有機果園經營管理相關問題及實務經驗與臺東場研究人員進行討論，相互分享與交流。陳信言場長表示，希望藉由本(111)年度3場次有機果園經營管理技術系列課程，將完整的概念與相關技術分享于農友，能實質提昇農友在有機水果產業經營管理技術與層次，並期許大家共創與開展有機水果產業新風貌。

圖1.陳信言場長主持講習會


圖2.陳奕君副研究員講授有機果園經營管理概念


圖3.陳奕君副研究員講授有機水果多元利用技術


圖4.綜合座談時農友踴躍提問交流


圖5.廖坤朗班長分享有機果園經營管理心得


圖6.吳金洺班長分享有機果園經營管理心得