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中部地區甜豌豆外銷產業與運輸作業現況
作者:徐筱晴;陳葦玲;戴振洋;吳建銘
公佈日期:111 年 06 月 21 日
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中部地區甜豌豆外銷產業與運輸作業現況
豌豆(Pisum sativum L.) 原產地中海沿岸及亞洲中部,屬豆科豌豆屬一年生作物,為世界性重要的豆類蔬菜之一,亦為臺灣中部地區主要冬季裡作蔬菜,產期由12 月至翌年3 月,非產期則自越南、泰國或印尼等國進口。109 年臺灣栽培面積約430 公頃,集中於彰化縣福興、秀水等地( 農情報告資源網),豌豆用途多元,分為嫩豆莢用、甜豆莢用、豆仁用、葉用及豆芽用等五種類型,其中以甜豆莢用豌豆(Pisum sativum L. var. macrocarpon , 簡稱甜豌豆) 為主要外銷品項。因食用目的不同有各自適當之採收成熟度,如莢用豌豆品種應在開花後12-14 天採收,此時嫩莢纖維與豆仁組織均未發達,但若供冷凍加工時,最好則在豆莢幼嫩而莢內尚未發生空隙時採收,而仁用品種宜在豆仁飽滿時採收。
臺灣國內市場在春節前價格利潤高,以彰化縣青農團體合作社為例,以甜豌豆進行秋冬季稻田裡作栽培,栽培面積已達6 公頃,每週供應量已達4,000 公斤,供應國內市場表現佳,現有國內通路包含:漢光果菜生產合作社2,000 公斤/ 週,主要供應全聯超市等通路;興農公司玉美生技股份有限公司1,500 公斤/ 週,主要供應好市多等通路。
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