農業知識庫
玉米筍現有品種介紹及栽培管理注意事項
作者:謝禮臣
公佈日期:110 年 11 月 19 日
研究報告
2134
玉米筍意指為玉米吐絲後3~5日內的幼嫩果穗。由於其口感鮮甜、可口,
因此不論是沙拉蔬食、火鍋套餐或是熱炒料理,均常見其蹤影。
據107~109年之農產品產地價格查報系統資料指出,玉米筍平均價格為23.3元/公斤,
高於甜玉米(軟殼類)平均價格18.5元/公斤及黑糯玉米平均價格的18.0元/公斤。
由於玉米筍在市場上的價格表現良好,再加上生育日數短,一年除在春、秋作外,夏作與冬作也可種植,
故近年來有不少農友紛紛加入栽培行列。本文主要針對目前常見的玉米筍品種介紹,並說明栽培管理應注意事項。
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