花蓮區農情月刊--農委會國際處林家榮處長來訪　評估文旦產業外銷潛力及東部農產直銷琉球可能性--01 - 農業知識入口網

8月30日農委會國際處林家榮處長率袁華興技正等一行，至花蓮瑞穗文旦產區參訪，瑞穗鄉農會、台農發股份有限公司及本場，共同向林處長說明花蓮文旦柚產業發展及外銷情形，林處長同時也提出盤點東部特色農產及加工品，評估在琉球開設專營門市的可能性。

本場首先向林處長報告場內對文旦試驗研究成果。園藝研究室劉啟祥助研員說明本場發表的早收技術，透過整年度的整枝修剪、施肥及病蟲害管理措施，文旦提早至8月中下旬即達到10.5-12度的果實甜度，讓農友不再受限於白露節氣限制，有充裕時間可以規畫銷售市場。

作物環境課邱淑媛課長，則說明文旦全果加工利用技術。她表示文旦加工有2個困難點，包括極具苦辣味的柚皮精油，以及剝皮取肉非常耗費人工。本場已分別逐步突破，從去除柚皮苦澀味開始，發展柚皮糖、柚鹽、沾醬等加工技術，並引進及開發削皮、取精油、取果肉等省工機械，製作果餡、飲料果粒及清潔產品等加工產品，完美達到文旦全果利用。

她表示本場將輔導瑞穗農會成為文旦加工衛星中心廠，在收購農友大果文旦進行初步處理後，將精油、柚皮及果肉銷售給加工業者。本場也將持續開發自然無添加的文旦食品加工技術，並協助業者注意衛生指標，確保生產出健康安全無虞的高品質產品。