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臺灣高粱產業發展與展望概述
作者：施兪安
公佈日期：110 年 07 月 14 日
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高粱在全球糧食生產排行為前五大作物，對於高溫、乾旱、貧瘠及鹽化田地等逆境極具耐受性，統計資料顯示全世界80% 高粱廣泛栽種於水分取得不易或無其他合適作物栽培之地區，也因此譽有「駱駝作物」之名。現今高粱雖非臺灣主流作物，其諸多強適應性與營養特質深具開發潛力，本文著重討論高粱栽培特點與種實可開發性。
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