番茄新品種「花蓮亞蔬14號」之育成及特性--材料與方法-3 - 農業知識入口網

材料與方法
6.調查方法：
(1)開花日數：定植後到50%植株第一花序開花所需日數。
(2)成熟日數：定植後到完成採收所需的平均日數。
(3)結果率：品系內逢機取樣5株，調查第2花序至第5花序之開花數及結果數，以計算平均結果率。
(4)果實品質測定方法：果實去蒂切成四等分，放入果汁機打碎攪拌5分鐘後以粗紗布過濾，所得汁液稱為番茄汁液，供測定色澤、茄紅素與β-胡蘿蔔素等。取40毫升的番茄汁液於離心管內離心(7000 rpm.，10分鐘)，去渣取上清液置於乾淨的大燒杯內，供分析可溶性固形物、可滴定酸。
?可溶性固形物：取1-2滴澄清液，滴於ATAGO refractometer PR-101上測定°Brix值（單位：°Brix）。
?可滴定酸：取澄清液5毫升於100毫升燒杯內，加水至40毫升，放入磁石攪拌器上，並插入pH電極棒，一邊攪拌，一邊用0.05N之NaOH溶液來滴定，滴至pH 8.1（單位：%）。
?色澤：取番茄汁液，倒入Color and Color Difference Meter Model Z-1001DP之樣品杯內測定L,a,b.值（單位：a/b）。
?茄紅素與β-胡蘿蔔素：番茄汁液經過均質處理後，施打2-20μl量到HPLC儀器內，以測量分析樣品中茄紅素（Lycopene）及β-胡蘿蔔素（β-carotene）的含量（單位：mg/100g）。
?硬度測定方法：硬度測定依照日本可果美公司研發的硬度計，壓擠成熟果實的橫面中央0.5公分所需的壓力多少公斤，果實硬度標準為極軟＜1.0公斤，軟＜1.01-1.25公斤，中軟：1.26-1.50公斤，中硬：1.51-1.75公斤，硬：1.76-2.00公斤，極硬：2.01-2.25公斤。
?裂果性：無裂果=裂果率0%，輕微裂果=裂果率1-20%，中度裂果=裂果率21-40%，嚴重裂果=裂果率41-70%，極嚴重裂果=裂果率71-100%。