農業知識庫
戀戀茶香─茶葉添加香草植物之製作
作者:吳聲舜
公佈日期:94 年 03 月 25 日
推廣文章
1156
近年來臺灣休閒農園流行飲用香草茶,主要原料大多為外來種的唇形科香草植物,如薰衣草、香蜂草、迷迭香等,以單味或複方調味而成,甚少以茶葉為主要調配原料。為因應加入WTO後的影響,特別蒐集本土性香草植物,將不同茶類融入香草植物的香味,開發新的茶葉特色產品,使茶葉口味多樣化,擴大消費層面,提高茶葉附加價值;茶園走向觀光休閒發展,若能搭配香草植物的栽植,對景觀的美化,花草茶的開發與茶業教育推廣將是一大助益。篩選出的香草茶項目包括食茱萸紅茶、杭菊包種茶、桂花綠茶、洛神紅茶、肉桂紅茶、金銀花綠茶等,因沖泡非常方便、適合冷熱飲用,廣受年輕人及上班族喜愛。包裝以袋茶為主,包裝設計為紙盒裝,內有20小包,取名為「戀戀茶香」副題為茶與香草的對話,受訪的飲用者有超過七成喜歡此產品,口味為大眾所接受。
知識樹分類
消費者知識庫 > 食品科學類 > 食品加工 > 農藝食品加工
相關檔案下載
延伸閱讀
- 臺灣油芒栽培與加工技術觀摩會113/01/24
- 茶改場研發「茶葉中多重元素檢驗方法」鑑別境外茶 已完成技轉 歡迎多加利用112/12/14
- 聞香而來112/11/03
- 茶葉科技新知報導112/08/10
- 推廣食農教育系列課程 臺東場於延平鄉桃源國中辦理香草植物課程112/06/06
- 茶葉中咖啡因的含量變化112/02/08
- 原生臺灣小黑豆成分一度讚 本場開發多元產品加工技術112/01/17
- 高機能性毛豆植物飲產品開發111/12/20
- 採用「茶葉中多重元素檢驗方法」分析茶葉中微量元素 茶改場開發新利器可準確鑑別境外茶111/12/12
- 第69輯技術專刊臺東百大青農與他們的產地-陽光下的玉米小農-鹿野鄉郭怡君111/09/26
議題關聯知識文庫
入口網關聯文章
主題館關聯文章