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副總統蒞臨觀賞本場「茶葉DNA指紋鑑定技術」-「2017台北國際發明暨技術交易展」重點技術展示
作者：陳柏蓁;胡智益;
公佈日期：107 年 03 月 12 日
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本場成立產地辨識小組，利用微量元素分析技術、感官品評方法及DNA指紋鑑定技術共同辨識。茶葉DNA指紋鑑定技術的原理是利用不同茶樹品種具有不同DNA指紋，因國外生產綠茶及紅茶的品種與臺灣品種不同，故適合應用在紅茶及綠茶產地輔助辨識。本項技術可協助國內連鎖飲料業者針對紅茶或綠茶原料來源提供把關依據，避免低價國外茶混充高價臺灣茶的疑慮，增加消費者對茶葉飲品之消費信心。
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消費者知識庫 > 農藝類 > 茶
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