大蒜合理化施肥管理，質優、產量穩、收益增 - 農業知識入口網

 臺南區農業改良場積極推動作物合理化施肥管理，將於101年 4月12日下午 1時 30分假雲林縣莿桐鄉陳建明農友田區(雲林縣莿桐鄉甘西村中村 23號)，辦理「大蒜合理化施肥管理田間成果示範觀摩會」，歡迎有興趣的農民踴躍參加。

　　國內大蒜主要產地為雲林縣、彰化縣與臺南市，其中雲林縣生產量佔全國總產量 85％左右，蒜頭品質優良，蒜香辛辣味濃，適合國人口味，向為國人所喜好偏愛，為進口蒜頭所不及。

　　大蒜喜好冷涼氣候，不耐炎熱。大蒜莖葉的生育適溫在15～20℃之間，若超過25℃則植株生育不良，莖葉容易枯死，提早成熟休眠，臺灣平地只能在秋冬季低溫季節種植。大蒜由於根系淺，根毛少，對水分及肥料之供應敏感，以土壤疏鬆、肥沃、有機質含量高、排水良好、土壤pH值在 5.5～7.5的砂質壤土最適宜。播種後適度灌溉保持土壤濕潤有利於蒜種發芽整齊，但不宜積水，以免母瓣腐爛。而在葉片旺盛生長發育期則需要較多水分及養分供應。此外臺灣高溫多濕，病蟲害極易繁衍，對主要病蟲害（如紫斑病、銹病、薊馬、根蟎、甜菜夜蛾）之防治措施應確實執行，方能確保產量穩定。而栽培過程土壤及施肥管理對產量及品質影響極大，因此如何提高肥料效率在實際栽培時就相當重要，必須針對土壤狀況、生育特性、氣候條件、肥料選擇及肥力監控等各因子，隨時評估以機動調整施肥，方能達到合理化的目標。

　　臺南區農業改良場此次輔導示範之大蒜田區於100年10月中旬種植。種植前先進行土壤採樣分析，該示範田區土壤分析結果 pH值為 6.85，EC值 (1:5) 為 0.26 dS/m，有機質 2.23％。土壤有機質含量偏低，建議施用低肥份且植物粗纖維含量高之有機堆肥（如牛糞堆肥、蔗渣堆肥等），以提高土壤有機質含量，提高土壤保水保肥力，改善土壤物理性，促進根系發展。在合理化施肥示範田區每公頃施用氮、磷酐、氧化鉀(N-P₂O₅-K₂O)三要素含量各340、140、620公斤。分析大蒜合理化施肥結果，肥料成本較一般農民慣行施肥節省 29.9％，但產量預估可增加25％，且品質佳。此次觀摩會將藉由農友的現身說法及農改場指導人員的解說，可讓農友更加容易了解肥料合理化施肥及管理的重要性與具體作法。農友在各個栽培管理的環節若有任何的問題，歡迎與臺南農改場研究人員聯絡。

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