豌豆病蟲害綜合防治技術 - 農業知識入口網

「豌豆病蟲害綜合防治技術」係指
透過品種選擇與作物栽培管理、營造優質
的生產環境、應用有害生物整合性防治
(IPM) 等綜合栽培管理技術，來維持豌豆
良好的生長勢，以強化植株忍受環境逆境
的能力，進而提升豆莢的產量及品質。豌
豆用途繁多，富經濟價值，為臺灣重要冬
季蔬菜之一。蔬菜用豌豆品種依用途之不
同，可分為嫩莢用、嫩豆用、葉用、甜豆
用及豆芽用等5 種類型；其中嫩莢用種( 又
稱莢豌豆)，係採收嫩莢供食，莢質柔嫩，
滋味甘美，可供鮮菜及冷凍加工，深受臺
灣地區消費者喜愛，故為豌豆各類型中栽
培面積較多者。有鑑於豆菜類蔬菜常有農
藥殘留不符國家標準之問題，且近年來因
極端氣候致豌豆在生長初期常遭逢連續性
大雨，造成彰化主要產區豌豆受損嚴重，
影響農民收益與消費者食安，因此本場整
合作物栽培、病蟲害管理及農業經濟等各
領域專精的同仁，針對轄區豌豆做為輔導
重點，導入健康管理生產體系，結合優良
品種的選擇、栽培制度之調整及病蟲害管
理安全用藥技術，以生產高品質且符合國
家安全標準的豌豆供消費者食用。
二、豌豆栽培現況與因應策略
豌豆性喜冷涼乾燥之氣候，臺灣地
區多於秋冬季節播種栽培，北部地區秋冬
季寒冷多雨，栽培困難；南部地區則因氣
溫較高，栽培較少；而中部地區因秋冬季
氣候溫涼，適合豌豆生育，故栽培最多。
依據農業統計年報資訊，108 年全國豌豆
栽培面積431 公頃，其中彰化縣栽培面積
356 公頃，佔82.6%，產區主要集中在福
興鄉、二林鎮、埔鹽鄉及秀水鄉等。
臺灣種植秋冬季水田裡作豌豆，農友
普遍缺乏栽培管理專業知識，多任豆蔓匍
匐地上，一旦面臨連續下雨容易導致植株
嚴重受損外，當病蟲害發生，匍匐式栽培
因通風不良，將加重病蟲害蔓延而且施藥
時也不易噴及葉背，減低藥劑防治效果，
影響產量至鉅。而本場應用栽培抗病品
種，改良栽培模式，並配合性費洛蒙誘殺
害蟲等綜合防治技術，導入健康管理生產
體系，可有效改善豌豆農藥殘留問題，進
而確保國人健康。