農業知識庫
山苦瓜授權品種 有機生產品質好--03
作者:全中和
公佈日期:110 年 03 月 12 日
期刊
1461
目前授權生產之新品種苦瓜除了有機鮮果上市外,果實與葉片經過乾燥烘培及粉碎磨粉,加工生產出品質穩定之保健產品,包括茶乾、茶包、粉劑、膠囊、錠劑等在農會超市、有機商店或大賣場的有機專櫃銷售及藥局、醫療用品門市販售。家庭主婦利用新鮮苦瓜做成果汁及苦瓜冰棒也有很好的滋味。
結 語
東部地區優質高產新品種山苦瓜口感佳,很適合鮮食、煮湯及炒食等各種料理美食,亦可與水果等鮮食產品結合開發夏日解暑產品;新品種的授權也已經在台灣許多地方種植,除了鮮果的銷售外,保健產品之生產也提供消費者多樣的選擇,未來將可讓更多農民及業者的投入研發生產,並提供消費者更多更好的山苦瓜保健相關產品。
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