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建立‘珍珠’番石榴夏秋高溫期採收之田間預冷技術
作者:吳庭嘉;黃珮淳;劉惠菱
公佈日期:111 年 06 月 21 日
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建立‘珍珠’番石榴夏秋高溫期採收之田間預冷技術
番石榴正常產期為6-9 月,果實成熟快速,果肉易軟且櫥架壽命短。此時為夏季水果盛產期,國內市場競爭激烈,且適逢學校放暑假及農曆七月,國內銷售較不理想,因此積極拓展國際市場。臺灣番石榴經長期推廣與宣導鮮食營養成分,已打響知名度並拓展國際市場,近年來外銷數額明顯成長。根據財政部關稅總局資料顯示,85 年番石榴外銷量僅47.1 公噸,110年外銷量達2,716 公噸,出口總值自187.6萬元增加至17,706.2 萬元,主要出口到加拿大、香港、美國及新加坡等國家。然番石榴外銷面臨的瓶頸,包括:夏季果實品質不均、低溫貯藏力差、果實質地軟化、採後貯藏病害及寒害發生等問題,而夏秋季高溫期採收時,若未能及時於田間溫度上升前採收完畢,並儘早將果品送至集貨場,將使果實累積較高的田間熱與呼吸熱,使其生理代謝旺盛,不僅增加集貨場去除果實田間熱與呼吸熱的降溫時間及能源消耗,同時加速果實品質劣變、降低逆境抵抗能力( 寒害發生率增加等)、貯運能力及外銷到貨品質。
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