知識統計
知識問題數：14510
會員總數：110496
平均討論數：3.4
專家補充數：8652
農業知識家
金煌芒果摧熟問題
發問者：阿濃
發問日期：2018年06月13日
6081
1
22 人評價
同一批芒果用紙箱放電土摧熟没問題
用保麗龍箱放電土摧熟，不但不會熟(變黃)果肉還變臭酸
有人知道原因嗎？
專家回覆
1 則
1 則
達人級會員
農業達人 發表於 2018/07/03
您好:
芒果採收後還是"活"的果實，會進行呼吸作用、後熟作用等植物生理反應，需要一定的氣體濃度平衡(氧氣、二氧化碳)紙箱是透氣的，可以讓果實順利的呼吸，完成後熟保麗龍箱可能過於密封，影響到氣體的平衡，所以產生酸臭腐壞的問題。
台南區農業改良場
芒果採收後還是"活"的果實，會進行呼吸作用、後熟作用等植物生理反應，需要一定的氣體濃度平衡(氧氣、二氧化碳)紙箱是透氣的，可以讓果實順利的呼吸，完成後熟保麗龍箱可能過於密封，影響到氣體的平衡，所以產生酸臭腐壞的問題。
台南區農業改良場
本篇討論
6 則
6 則
達人級會員
阿濃 發表於 2018/07/04
謝謝專家的說明
0
(2 人評價)
我的評分：
達人級會員
陳＊章 發表於 2018/06/14
可能是用電土催熟時會產生水氣,放在紙箱內催熟時紙箱會吸收水分並透氣,使芒果表面保持乾燥成熟,用保麗龍因無法透氣也無法吸收水分,而造成芒果在潮濕悶熱狀況下,無法熟成而壞掉變臭!!!個人見解不知是否正確~~~
0
(4 人評價)
我的評分：
達人級會員
小甄甄 發表於 2018/06/13
將果實放在紙箱內層用報紙疊(密封不透氣)，電土記得用紙包上以免傷害果實，大致經2天至3天即可催熟。
可以參考芒果主題館的資訊~
http://kmweb.coa.gov.tw/subject/mp.asp?mp=110
可以參考芒果主題館的資訊~
http://kmweb.coa.gov.tw/subject/mp.asp?mp=110
0
(4 人評價)
我的評分：
達人級會員
快樂姑娘 發表於 2018/06/13
把芒果放置在米缸就可以催熟了，這樣也不用花錢買電土。
0
(4 人評價)
我的評分：
達人級會員
芬達 發表於 2018/06/13
可以參考一下金煌芒果果肉劣變及改善的措施
http://kmweb.coa.gov.tw/category/categorycontent.aspx?ReportId=139269&CategoryId=12821&ActorType=001&kpi=0http://kmweb.coa.gov.tw/category/categorycontent.aspx?ReportId=139269&CategoryId=12821&ActorType=001&kpi=0
http://kmweb.coa.gov.tw/category/categorycontent.aspx?ReportId=139269&CategoryId=12821&ActorType=001&kpi=0http://kmweb.coa.gov.tw/category/categorycontent.aspx?ReportId=139269&CategoryId=12821&ActorType=001&kpi=0
0
(4 人評價)
我的評分：
達人級會員
妹寶寶 發表於 2018/06/13
之前有聽說過保麗龍箱會用來滴乳汁，然後還是要用報紙或是紙箱加熱催熟(電土)放到水裡會產生氣泡以及熱量!
0
(4 人評價)
我的評分：
