請問葡萄柚與柳丁的成分和好處(果實和果汁)何者較優? - 農業知識入口網

許多人以為喝果汁等於吃水果，習慣以果汁取代新鮮水果，不過，台灣癌症基金會營養師鄭欣宜表示，喝果汁不但無法完全攝取到天然水果的營養素與膳食纖維，若每天都以果汁取代水果，不但容易使血糖升高，還可能會因為攝取過多熱量，造成體重暴增。

新鮮水果打成果汁　維生素Ｃ、膳食纖維恐跑光光

許多水果中都含有豐富的水溶性維生素Ｃ，但維生素C容易流失，不管是受熱或是長時間暴露於空氣中，都會遭到破壞，尤其果汁分子變小與空氣接觸面積大，榨好的新鮮果汁若沒有馬上喝掉，與空氣接觸的時間越長，越容易被氧化，營養素流失的量越多。

營養師鄭欣宜指出，尤其濾掉渣的果汁，營養價值又大大扣分，因為大部分的膳食纖維都在被濾掉的渣中，剩下來的只剩有糖分，若天天喝一杯濾渣果汁，喝進肚的就只有熱量。以一杯500c.c.現榨柳橙汁為例，要榨出500c.c的柳橙汁約需要5～6顆柳丁，相當於5～6份水果，若每顆柳丁的熱量以45卡計算，喝一杯500c.c的柳丁汁，就多攝取了270卡的熱量，相當於多吃了一碗飯。

葡萄柚本身富含檸檬苦素（LIMONIN），是造成葡萄柚有苦味的原因，但此成分卻是具有防癌的功效，人體如果持續攝取檸檬苦素，可以將體內某種解毒代謝酵素活化，也就是可以中和致癌物質之毒素的酵素活性化，並積極將它排出體外。
葡萄柚的屬性: 寒涼,可降火氣.
葡萄柚的重要成分:
1.有豐富的鈣含量(腎功能不良者不宜食用.)
2.含有黃酮類(會抑制肝臟的代謝功能----
無法正常排泄藥物致藥性突然增強超出醫師預期而發生危險.)
食用葡萄柚的功效:
1.幫助降低血壓.
2.抑制癌細胞生長及轉移.
3.降低血管硬化的發生率.
4.減少心肌梗塞的發生率.
5.降低脂肪肝的發生率.
6.具有抗氧化的效果.
7.預防中風.
8.減緩骨質疏鬆程度.
食用葡萄柚的禁忌:
1.食用葡萄柚前後2個小時內不得服用中藥或是西藥.
2.尿毒症或是洗腎病患不宜食用(葡萄柚的鈣含量太高).
3.強烈禁止與治療心絞痛.降血壓.降血脂.
抗組織胺等藥合併食用

柳丁的營養成分中有豐富的膳食纖維、維生素A、B、C、磷、蘋果酸等，對於有便秘困擾的人而言，柳丁中豐富的膳食纖維可幫助排便，但不是榨汁，要連果肉吃，效果才看得見；而愛漂亮的女生多吃柳丁，不但可美白，還能夠抗氧化。
葡萄柚含有豐富的維他命B1、B2和Ｃ,且由於它的卡路里較低,所以常被使用於減肥食譜中。 此外,葡萄柚含有非常豐富的檸檬酸、鈉、鉀和鈣,而檸檬酸有助於肉類的消化。
有心血管疾病的人不能常喝柳丁汁
因為會造成疾病更+嚴重
吃藥配喝葡萄柚汁當心出事！