知識統計
知識問題數:14472
會員總數:110416
平均討論數:3.4
專家補充數:8643
農業知識家
重金屬銅含量限制-黑芝麻
發問者:Moyang
發問日期:2017年12月27日
2501
1
3 人評價
想請教各位關於黑芝麻是否有銅含量限制標準?
因目前我查到的標準是並沒有針對黑芝麻做一個上限的攝取
另外關於銅的來源會是於種子本身還是土壤因素?
謝謝
專家回覆
1 則
達人級會員
農業達人 發表於 2018/01/18
您好:
基本上芝麻種子內本身就含有微量的銅,可以供應小鳥營養所需之礦物質。
但我們並沒有特別訂定銅含量標準,由於胡麻種子榨油後呈現之顏色為黃色或淺黃色(冷壓-焙炒溫度較低),不會像橄欖油一樣種皮含葉綠素,所以會被加入銅葉綠素增佳色澤。
附上芝麻種子內礦物質可供小鳥營養所需資料供參。
台南區農業改良場
基本上芝麻種子內本身就含有微量的銅,可以供應小鳥營養所需之礦物質。
但我們並沒有特別訂定銅含量標準,由於胡麻種子榨油後呈現之顏色為黃色或淺黃色(冷壓-焙炒溫度較低),不會像橄欖油一樣種皮含葉綠素,所以會被加入銅葉綠素增佳色澤。
附上芝麻種子內礦物質可供小鳥營養所需資料供參。
台南區農業改良場
本篇討論
1 則
達人級會員
甜八寶 發表於 2018/01/18
謝謝專家回復!
0
(3 人評價)
我的評分: