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農業知識家
檸檬切開中心會是綠色?
發問者：LOLO
發問日期：2017年11月28日
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檸檬切開中心會是綠色?(超市買的)~第一次看到這種中心切開是綠色的檸檬~且擠壓出的檸檬汁也是帶點綠色!但皮的外表有點快乾掉也沒那麼綠~為何切開果肉中心是綠的!擠出的汁也帶些綠色的顏色?
專家回覆
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農業達人 發表於 2017/11/30
您好:
大部分的柑橘種類，在尚未成熟前幾乎呈現綠色，越接近成熟才會逐漸轉黃，檸檬、萊姆也不例外。但採收後的綠熟果也可利用催色技術來促進果實 ( 皮 ) 轉黃。因此，一般消費者要如何才能辨別檸檬、萊姆？最簡單的方法就是切開來看，果皮厚而且有子的就是檸檬，皮薄無子的即為萊姆。
一般大家都認為進口的黃檸檬稱為「萊姆」
國產的綠檸檬才是「檸檬」
但其實檸檬及萊姆不能只靠果皮顏色來做區分喔
大部分的柑橘種類，在尚未成熟前幾乎呈現綠色，越接近成熟才會逐漸轉黃，檸檬、萊姆也不例外。但採收後的綠熟果也可利用催色技術來促進果實 ( 皮 ) 轉黃。因此，一般消費者要如何才能辨別檸檬、萊姆？最簡單的方法就是切開來看，果皮厚而且有子的就是檸檬，皮薄無子的即為萊姆。
一般大家都認為進口的黃檸檬稱為「萊姆」
國產的綠檸檬才是「檸檬」
但其實檸檬及萊姆不能只靠果皮顏色來做區分喔
那你說你要怎麼快速分辨檸檬、萊姆呢？
最簡單的方法就是切開來看喔
✔️果皮厚厚而且有子der是檸檬❗
✔️皮薄無子der是萊姆❗
高雄區農業改良場
本篇討論
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達人級會員
健康 發表於 2017/12/29
謝謝專家回復!
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達人級會員
二姊 發表於 2017/11/30
有照片嗎??聽你描述很像萊姆!!
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