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農業知識家
俗語說 秋天的茄子有毒 不要吃 ? 是真的嗎 ?
發問者：邱＊奎
發問日期：2017年11月20日
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俗語說 秋天的茄子有毒 不要吃 ? 是真的嗎 ?
本篇討論
3 則
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甜八寶 發表於 2017/11/22
茄子主題館
http://kmweb.coa.gov.tw/subject/mp.asp?mp=176
http://kmweb.coa.gov.tw/subject/mp.asp?mp=176
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ling 發表於 2017/11/21
俗語說秋茄子有毒，主要是因霜降後的茄子茄鹼增多，人體食用[大量]茄鹼會引起中毒，有噁心嘔吐的症狀，嚴重可引起死亡，才有秋茄有毒的說法，但是一般吃些茄子並不會中毒，而且少量的茄鹼進入人體會有降血壓，抗癌的作用。況且現在茄子多為溫室栽培,即使在秋天也不會產生[大量]茄鹼,可以放心食用喔!
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淺井小鬼 發表於 2017/11/20
假的，網路謠言！
事實上是立秋後的茄子口感會比夏天的茄子細緻
但是生的茄子內含有龍葵鹼（一種植物鹼）
所以一定要煮熟後再吃
不然吃太多生的可能會拉肚子
事實上是立秋後的茄子口感會比夏天的茄子細緻
但是生的茄子內含有龍葵鹼（一種植物鹼）
所以一定要煮熟後再吃
不然吃太多生的可能會拉肚子
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