鴨子與稻子 - 農業知識入口網

民國34~民國60年前後26年間稻田放養「田鴨或土番鴨」覓食在農田的景觀，經耆老回憶口述讓不少長輩記憶猶新。

鴨間稻的稻鴨合作，由鴨子擔當稻田的除草、除蟲、施肥、刺激生長等多項任務，生產出無公害的「鴨間稻-自然生態米」。

◎稻鴨合作好夥伴~

孕育有機「鴨間稻-自然生態米」

一般的稻米生產，幾乎都依賴化肥、農藥、除草劑，致使今日土壤完全酸化，自然生態失去平衡及原有風貌，雖然生產出大量的食米，但是也破壞自然生態循環。稻鴨合作，以鴨子的天然習性提供多項田間作業，利用鴨子的雜食性，吃去稻中雜草和害蟲，排出的糞便作為肥料，稻與鴨互相依存，除了可飼養出風味絕佳、安全無藥的有機鴨，更能生產出優質有機的「鴨間稻-自然生態米」。

比較 現行農業技術 稻鴨合作

防治雜草 除草劑 食物、足、泥水

防治病蟲害 施用農藥 食物、扇翅擊落稻株上害蟲

供給養分 化學肥料 排糞(變成有機肥)

水資源利用 間歇灌溉(浪費資源) 保持水層(涵養水源)

◎稻鴨合作~讓有機米更自然健康

稻鴨合作取代了目前自然有機栽培取需之資材，例如苦茶泊(防治福壽螺)、有機肥料施用、人工除草作業，以鴨稻合作方式耕作，讓有機栽培更自然健康。

稻鴨合作-除草

用鴨子能夠除草主要是因鴨子造成渾水，雜早需進行光合作用方能生長，渾水使照射到水中的光減少，亦使泥漿堵塞雜草氣孔，因此破壞雜草光合作用及呼吸作用。另外鴨子也喜歡採食雜草及種子，也可以達到除草效果。

稻鴨合作-防治病蟲害

稻鴨的雙翅會扇動、拍擊，晃動稻株，可擊落害蟲，喜歡吃蟲競爭相剋，可避免害蟲危害稻株。

稻鴨合作-供給養分

稻鴨排出的糞便，經過鴨的攪拌、分散、達到隨產隨處理與土壤融合，強化土壤肥沃度，稻鴨相生達到良性循環。

稻鴨認證-鴨間稻自然生態米

「鴨間稻-自然生態米」，以稻田農作物與畜禽相結合的農業系統原則，形成稻鴨合作無公害有機米生產，既傳統又能轉變生態為良性循環。讓我們不用再擔心化學農藥及肥料的危害，回歸自然依照老祖宗的古早農法，即能栽培出最自然健康的「鴨間稻-自然生態米」。

「鴨間稻-自然生態米」通過MOA認證，並且有稻鴨為我們再次認證(鴨子吃到含農藥食物將無法生存)，保證讓您吃得安心。栽培在台灣西部苑裡沖積扇平原，沐浴在來自雪山、澄澈無污大自然的關懷，供您及家人細細品嘗古早的滋味。

◎鴨間稻-自然生態米大事記

自然有機農法實施已6年了，但是蟲害雜草一直是我們最大的問題。小時候的稻田景色湧上新頭，依稀記得土番鴨搖搖擺擺穿梭田野間，啄食小蟲跟著稻子一起長大…………………

癸未年(民國92年)

7月21日

92年二期稻作秧苗已經插好了，500隻稻鴨剛孵化出來台灣老祖先智慧的稻 鴨耕作辦法，將在苗栗苑裡有機田再現。

8月15日

秧已生根，小稻鴨也準備妥當，稻鴨合作的農作模式再次實施，稻鴨下田後各司其事，在田中啄食負泥蟲、螟蟲、福壽螺等害蟲。

9月24日

稻鴨合作產生明顯的效果，稻田間害蟲幾乎不再看見，雜草也明顯減少，與以前大量投入人力除草比較，實在有效多了，稻株也因此變得更強壯!而且小稻鴨漸漸長大，活動力更強!

10月8日

鴨間稻即將結穗，小稻鴨逐漸長大為成鴨，害蟲雜草的減少，更讓無農藥及無化肥的「鴨間稻-自然生態米」粒粒飽滿，香甜Q軟

從小就在養鴨場裡長大的吳富信，自有記憶以來，就跟在祖父及父親的身後趕鴨子、餵鴨子、撿鴨蛋，長大之後亦理所當然的繼承家業，經營起這個宜蘭最具地方特色的養鴨事業。他回憶起三十年前，一般農民還實行慣行的自然農法時，每當元宵節、中元節過後，便出現一波剛孵化小鴨的購買熱潮，買主大多來自桃園、中壢、新竹的客家農民，因為剛過完重要的年節，鴨子大多宰殺來祭拜了，可是田裡剛插秧，需要放養一群鴨子到田裡除草吃蟲，所以帶來一陣購買熱潮。

當時幾乎所有的農民都養鴨，只要鴨群游過的地方，草就長不起來，牠們一路搖搖擺擺的游來游去，一些攀附在稻子上的昆蟲受要搖動而掉了下來，正好成為鴨子的食物，至於被鴨群壓斷的稻禾，反而能抽出更多的新苗，真是一舉數得，養鴨不但不需供給食物，還可除草、吃蟲、清除福壽螺，加上鴨群的排泄物直接下到田裡，亦可直接為稻作施肥，所以吳富信的養鴨場在過節之後短短四天之內，就可銷售二、 三萬隻小鴨。他回憶起小時候，也常常幫農民趕鴨，從這一畝田到另一畝田，只要鴨子所經之地，除蟲、施肥一次完成。

不過這樣的光景逐漸被農藥、化肥所取代，台灣人傳統慣行的自然農法亦逐漸消失，反而流傳到了日本，直到近年來國內提倡有機農法，國人才又從日本習得這項老祖宗的養鴨及農作技術，所生產的稻米重新取了個「禾鴨米」的名字，大受消費者喜愛。目前這些種植「禾鴨米」的農民每年大多只種一季，每逢中元節過後便是他們採購小鴨子的旺季。

農牧場名：新合益農牧場

電話：039-504775　039-503332

地址：宜蘭縣五結鄉利澤東路２３號
(可以打電話過去問看看唷)

資料參考農業知識入口網-主題報導專欄http://kmbeta.coa.gov.tw/ct.asp?xItem=87938&ctNode=1567&mp=1