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農業知識家
台灣不適合種製油的油橄欖嗎?
發問者：coffee
發問日期：2016年11月14日
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之前的劣油風暴讓我想到，台灣好像沒有種可軋製成橄欖油的油橄欖?有沒有專家可以分享到底是為什麼呢?
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農業達人 發表於 2016/12/13
您好:
有關油橄欖種植事宜， 敬覆如下
1. 橄欖油為優質植物油脂，而台灣地區沒有大量栽培的主要原因應該是用地有限以及人力成本偏高吧! 油橄欖的栽種要能達到經濟生產必須要有一定規模的土地面積與較廉價的生產成本，才會有利基。
2. 油橄欖樹在台灣地區的適應性以及產量等資料尚待建立，冒然栽種風險較大。此外樹木生長到開花結實短則3-5年，長者7年 以上。而要達到量產規模可能在10年以上，也就是說成本的回收及利潤的獲取要經過相當長的投資期。 因此會影響到投資生產的意願。
3. 一般而言，小農小面積的栽植或可維持橄欖油的經營，若要大面積的經營，要考慮的層面要更廣，尤其要考慮經濟生產的規模(面積)以及產業鏈的建立等。
林業試驗所
有關油橄欖種植事宜， 敬覆如下
1. 橄欖油為優質植物油脂，而台灣地區沒有大量栽培的主要原因應該是用地有限以及人力成本偏高吧! 油橄欖的栽種要能達到經濟生產必須要有一定規模的土地面積與較廉價的生產成本，才會有利基。
2. 油橄欖樹在台灣地區的適應性以及產量等資料尚待建立，冒然栽種風險較大。此外樹木生長到開花結實短則3-5年，長者7年 以上。而要達到量產規模可能在10年以上，也就是說成本的回收及利潤的獲取要經過相當長的投資期。 因此會影響到投資生產的意願。
3. 一般而言，小農小面積的栽植或可維持橄欖油的經營，若要大面積的經營，要考慮的層面要更廣，尤其要考慮經濟生產的規模(面積)以及產業鏈的建立等。
林業試驗所
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coffee 發表於 2016/12/14
謝謝告知^^
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甜八寶 發表於 2016/11/30
我到不覺得台灣不適合橄欖樹生長!!市面上有許多橄欖油就是台灣生產炸汁取得的!!況且臺灣海拔５００公尺以下均有有栽植,我們農業知識網裡就有優秀農家是種植橄欖樹的,雖然資訊不多但足以證明台灣橄欖樹生態也不差喔!!http://kmweb.coa.gov.tw/ct.asp?xItem=118520&ctNode=1582&mp=1&kpi=0
用途觀賞造景、果實可食用
形態描述或特性-------- 常綠喬木，二回羽狀複葉，革，廣橢圓形，樹幹通直，樹姿優雅。採果實，公園、綠地主木，公路市街行道樹。以種子繁殖或嫁接繁殖。
樹高７～１５公尺，葉具長柄、互生、橢圓、先端銳尖、基部鈍、疏鋸齒綠、革質長10～19公分，寬4～8公分，側６～８對。４～６月開花，花期約一個月，總狀花序，腋生或頂生；萼片卵形花瓣先端成粗綠狀分裂，花盤為腺體狀五裂；雄蕊２０～３５枚，由頂端橫瓣裂放散花粉；子房三室，花淡黃綠色果實於１２～１月成熟，核果、卵形，約三公分，外形極似橄欖。樹性狀旺，性喜高溫多濕候，全日照、半日照均理想。耐旱力強且能耐風，排水良好土厚均能生長，以含有機質之砂質壤土為最佳。果肉較薄，風味不佳，通常作為橄欖的代用品，或監漬、製以充副食，乾後用以代替梅乾或利用味以製成果汁、果醬等。
用途觀賞造景、果實可食用
形態描述或特性-------- 常綠喬木，二回羽狀複葉，革，廣橢圓形，樹幹通直，樹姿優雅。採果實，公園、綠地主木，公路市街行道樹。以種子繁殖或嫁接繁殖。
樹高７～１５公尺，葉具長柄、互生、橢圓、先端銳尖、基部鈍、疏鋸齒綠、革質長10～19公分，寬4～8公分，側６～８對。４～６月開花，花期約一個月，總狀花序，腋生或頂生；萼片卵形花瓣先端成粗綠狀分裂，花盤為腺體狀五裂；雄蕊２０～３５枚，由頂端橫瓣裂放散花粉；子房三室，花淡黃綠色果實於１２～１月成熟，核果、卵形，約三公分，外形極似橄欖。樹性狀旺，性喜高溫多濕候，全日照、半日照均理想。耐旱力強且能耐風，排水良好土厚均能生長，以含有機質之砂質壤土為最佳。果肉較薄，風味不佳，通常作為橄欖的代用品，或監漬、製以充副食，乾後用以代替梅乾或利用味以製成果汁、果醬等。
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演唱會 發表於 2016/11/18
油茶主題館
油茶是山茶科山茶屬植物，為世界四大木本食用油料樹種之一，栽培歷史相當悠久，其綜合利用價值高，除了油茶籽榨取之苦茶油，是一足可媲美橄欖油的高優質的食用油，長期使用對身體具有保健效果外，也可發展成優良的化妝品用油。另外榨油後留下的茶粕以及種殼，甚至葉片，透過進一步的萃取、加工，可廣泛運用在化工、醫藥等領域。
http://kmweb.coa.gov.tw/subject/mp.asp?mp=362
油茶是山茶科山茶屬植物，為世界四大木本食用油料樹種之一，栽培歷史相當悠久，其綜合利用價值高，除了油茶籽榨取之苦茶油，是一足可媲美橄欖油的高優質的食用油，長期使用對身體具有保健效果外，也可發展成優良的化妝品用油。另外榨油後留下的茶粕以及種殼，甚至葉片，透過進一步的萃取、加工，可廣泛運用在化工、醫藥等領域。
http://kmweb.coa.gov.tw/subject/mp.asp?mp=362
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