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農業知識家
芒果的保存方法
發問者：新北小輝
發問日期：2016年06月23日
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如何保存芒果.可以藏鮮?
本篇討論
7 則
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吳里 發表於 2016/06/24
買回家記得把袋子或保鮮膜拆開讓它通風喔！
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伊斯特 發表於 2016/06/24
(一)買了數顆芒果
放在室內陰涼處即可
(二)買了一箱的芒果
將紙箱打開透風約三至五天即可，此外若想知道哪時可以食用，手指輕壓果實蒂頭周圍，有微凹軟化就可食用。
(三)果肉過熟又一定要放冰箱
將芒果以紙袋或報紙包好放置於冰箱冷藏的蔬菜櫃中，且不超過兩天，應注意，請勿使用塑膠袋包裹，否則會因產生水濕而腐爛。
參考：台灣好農部落格
放在室內陰涼處即可
(二)買了一箱的芒果
將紙箱打開透風約三至五天即可，此外若想知道哪時可以食用，手指輕壓果實蒂頭周圍，有微凹軟化就可食用。
(三)果肉過熟又一定要放冰箱
將芒果以紙袋或報紙包好放置於冰箱冷藏的蔬菜櫃中，且不超過兩天，應注意，請勿使用塑膠袋包裹，否則會因產生水濕而腐爛。
參考：台灣好農部落格
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kenny 發表於 2016/06/25
GOOD
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伊斯特 發表於 2016/06/24
芒果保存知識
1.芒果外層有時候會有黏黏的果膠，這代表裡頭果肉已熟透。
2.果肉熟透時切記要趕快切來吃，因為果肉熟透過幾天後會易發黑爛掉。
3.熱帶水果買回來後，若還未熟透，切忌請勿放入冰箱冷藏，低溫環境下，細胞膜的穩定性會被破壞，促使有毒物質形成和累積所致，
使得果皮產生凹狀斑點、塊斑或變成褐黑色，果肉變褐色並呈水爛狀等，嚴重地影響食用品質，這種情形又稱為「冷害」。
1.芒果外層有時候會有黏黏的果膠，這代表裡頭果肉已熟透。
2.果肉熟透時切記要趕快切來吃，因為果肉熟透過幾天後會易發黑爛掉。
3.熱帶水果買回來後，若還未熟透，切忌請勿放入冰箱冷藏，低溫環境下，細胞膜的穩定性會被破壞，促使有毒物質形成和累積所致，
使得果皮產生凹狀斑點、塊斑或變成褐黑色，果肉變褐色並呈水爛狀等，嚴重地影響食用品質，這種情形又稱為「冷害」。
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春泥 發表於 2016/06/23
我們以前都去玉井買一整簍回家，我媽媽會在客廳地上舖報紙把所有的芒果都攤開讓它散熱散掉水氣，之後再逐個冰進冰箱（不要包塑膠袋喔）。因為芒果不會"啞巴"所以未熟透也能冰。這樣能放很久！
提供給你做參考咯～
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二姊 發表於 2016/06/23
芒果主題館,採收到處理保存
http://kmweb.coa.gov.tw/subject/lp.asp?ctNode=2910&CtUnit=1385&BaseDSD=7&mp=110
http://kmweb.coa.gov.tw/subject/lp.asp?ctNode=2910&CtUnit=1385&BaseDSD=7&mp=110
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JJ 發表於 2016/06/23
請先將箱子打開，置放於常溫陰涼處１～２天，
1. 且散發出濃郁果香味時即可食用
2. 散發出果香味時，以紙袋或報紙包好，放置冰箱內冷藏，保存期限可延長至數天以上，風味更加，但應注意，請勿使用塑膠袋包裹，否則會因產生水濕而腐爛。
資料來源~痞客邦 PIXNET
1. 且散發出濃郁果香味時即可食用
2. 散發出果香味時，以紙袋或報紙包好，放置冰箱內冷藏，保存期限可延長至數天以上，風味更加，但應注意，請勿使用塑膠袋包裹，否則會因產生水濕而腐爛。
資料來源~痞客邦 PIXNET
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ㄚ讚 發表於 2016/06/23
放冰箱冷藏
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