檸檬如何知道成熟可以採收 - 農業知識入口網

其實檸檬果實的生理成熟度並不容易分辨，一般經濟栽培來說，多以果實大小來判定採收的時機，以及氣候溫度為判定採收時機之一，檸檬並非如其他果品類，不同成熟度會影響甜度與外觀以及儲藏性，在市售檸檬有一定大小範圍，是果品通路商通路商經營與消費習慣，給予檸檬農場的資訊，也就是栽培勿超過多大，與勿不及何種大小，也就是說經濟栽培的檸檬，過大＞標準範圍大小＞過小。

而休閒栽培方面，建議果實只要符合理想大小即可採收，誠如前述檸檬並非甜果，因此沒有較晚採收提升甜度的意義。再者！檸檬屬於不耐寒的柑橘類，遭遇寒流低溫會停滯生理作用，使果實不再長大，最簡單的試驗，就是拿皮尺衡量果實周徑，每週量一次，即可知道果實是否有生長，當寒流來襲，果實不再長大，就沒有不採收的道理存在。

至於說整枝修剪方面，這需要經驗，在果樹枝條分類上，從主幹依序往上分為次主枝、平行枝、結果枝、徒長枝，通常是結果枝才會結果。而嫩芽會發展成徒長枝，徒長枝經過花芽分化成熟後，就會變成結果枝，當結果枝經過數年生長發育結果後，會慢慢分化成平行枝，這時候枝條會老化，降低開花率與結果數量，因此建議你每兩三年於整枝修剪時，留存較健壯的徒長枝，培養成新的結果枝。其餘修剪則留存目前結果枝，而將多餘徒長枝修剪掉，給你參考。

這個問題之前有人問過了，可以參考下列網址專家的回覆。
https://kmweb.coa.gov.tw/knowledge/knowledge_cp.aspx?ArticleId=1147130&ArticleType=C&CategoryId=A&kpi=0&dateS=&dateE=

檸檬從開花到採收，依氣候條件、土壤之水分及養分管理、植株的生長狀況不同，約6-8個月可達採收期，檸檬較不耐寒，遭遇寒流低溫可能發生生長停滯現象，檸檬果實的生理成熟度並不容易判斷，經濟栽培多以果實大小來判斷採收的時機。