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農業知識家
何謂氮磷鉀肥?
發問者：飛官
發問日期：2016年04月02日
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哪些實際的東西含氮磷鉀肥，如菜渣，咖啡渣，雞糞埋入植物土壤中，是氮肥，磷肥，還是鉀肥呢?
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農業達人 發表於 2016/05/05
您好:
一般有機體的東西均含氮、磷及鉀的成分，如菜渣，咖啡渣，雞糞均屬有機體，將其埋入土壤中，均會產生氮肥、磷肥及鉀肥的成分，只是成分多寡的問題，植物體中氮、磷、鉀均為大量元素（3要素），含量約占植物體1％或以上，其中雞糞由於是動物飼料經消化濃縮後之廢棄物，其3要素含量相較高於菜渣及咖啡渣，由於每項作物其植體3要素養份濃度均不相同，僅以此簡要回覆，若還有其他相關問題，可電話洽詢各地區農業改良場，可獲得更多的詳細資訊。
高雄區農業改良場
一般有機體的東西均含氮、磷及鉀的成分，如菜渣，咖啡渣，雞糞均屬有機體，將其埋入土壤中，均會產生氮肥、磷肥及鉀肥的成分，只是成分多寡的問題，植物體中氮、磷、鉀均為大量元素（3要素），含量約占植物體1％或以上，其中雞糞由於是動物飼料經消化濃縮後之廢棄物，其3要素含量相較高於菜渣及咖啡渣，由於每項作物其植體3要素養份濃度均不相同，僅以此簡要回覆，若還有其他相關問題，可電話洽詢各地區農業改良場，可獲得更多的詳細資訊。
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小睿睿 發表於 2016/04/06
每一種作物，甚至同一種作物的不同品系間對養分的需求(包括需求總量和不同生長期之需求特性)可能不同，因此必需先瞭解農民所栽種的作物種類，以及各種養分的功效。氮、磷和鉀之所稱為肥料三要素，主要是因它們均為每一種作物生長中需要量較多的三種要素，其個別的功能，可簡單地描述如下：
氮肥(俗稱葉肥)：主要的功能在長葉子及製造葉綠素，以供光合作用產生碳水化合物，因此可增進作物的產量。凡是在長葉子的生長期和以葉部為食用(如蔬菜)或觀賞(如草皮，觀葉植物)為主的作物，需適時且多量的氮肥供應。
磷肥(俗稱花肥及果肥)：主要的功能在能量的製造和運移，對開花及結果影響很大。舉凡在開花時期或以觀花為主的花卉，則需足量的磷肥供應。
鉀肥(俗稱果肥及莖幹肥)：主要的功能為維持細胞內電解質平衡與細胞膨壓，且為蛋白質合成及五十多種酵素催化作用所必需。舉凡在結果的時期以及以果實收成為主的作物均需足量的鉀肥供應，且鉀具有使莖幹強健，增進作物抗病、抗蟲及抗環境逆境(如霜害、旱害、風害……等)之功效。
氮肥(俗稱葉肥)：主要的功能在長葉子及製造葉綠素，以供光合作用產生碳水化合物，因此可增進作物的產量。凡是在長葉子的生長期和以葉部為食用(如蔬菜)或觀賞(如草皮，觀葉植物)為主的作物，需適時且多量的氮肥供應。
磷肥(俗稱花肥及果肥)：主要的功能在能量的製造和運移，對開花及結果影響很大。舉凡在開花時期或以觀花為主的花卉，則需足量的磷肥供應。
鉀肥(俗稱果肥及莖幹肥)：主要的功能為維持細胞內電解質平衡與細胞膨壓，且為蛋白質合成及五十多種酵素催化作用所必需。舉凡在結果的時期以及以果實收成為主的作物均需足量的鉀肥供應，且鉀具有使莖幹強健，增進作物抗病、抗蟲及抗環境逆境(如霜害、旱害、風害……等)之功效。
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演唱會 發表於 2016/04/06
氮素的說明：
氮為植物蛋白質中胺基酸及葉綠素的主要成份。
氮缺乏時：徵狀為生長受阻，主根長而無側根，發育不良，葉片小且硬。
輕微情況時，老葉黃化，幼葉呈淡綠色；嚴重時，由老葉開始向幼葉逐漸黃化，且老葉易乾枯脫落。
氮素在植物體內之輸送率屬中等，缺乏時葉片黃化遍及全株，下位葉有比上位葉嚴重的傾向。
氮素過量時也會造成植株生長旺盛，葉片大而薄，莖葉軟弱情形，生殖方向延誤(花芽分化)，植株病蟲害抵抗力降低。
產生氮缺乏發生情況：
土壤本身肥力貧瘠，土壤酸鹼度過高度(PH值7以上)氮素易揮發，氮肥施用量不足，施用未熟腐的堆肥。
產生氮素過量情況：
氮素施用過量，長期使用糞尿水。
氮素缺乏改善方法：
使用熟腐的有機堆肥，若是因土壤過於乾燥而引起的，須適當給與灌溉，若缺水無法大量灌溉供水時可用葉面施氮肥方式。
植株缺乏氮素時，可馬上用葉面施肥方式可快速補充植物所須肥料。
氮素過多時改善方法：
減少氮肥使用量。
土壤含氮素過多可用灌水淋洗沖淡氮素。
酌量提高磷鉀肥比例用量。
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磷肥，觀測說明：
磷為構成細胞核酸的重要成份，對細胞的分裂、碳水化合物合成、蛋白質的合成、植物呼吸作用效率..等均有著密切關係。
植物缺乏磷時，葉片明顯變小且呈暗綠色，葉片成熟遲緩，葉柄呈紅色或紫色，葉柄、葉片、果實上會發生斑點。
磷素在植物體內傳送速率與氮相似為中等速率，缺肥磷時的徵狀會遍及植株全身，通常老葉徵狀會比新葉嚴重，
徵狀發生會從葉尖往葉基發展，最後葉片呈褐色而死亡。
缺乏磷：植株生育受阻而緩慢，根部發育不良，根系數量少而短並且呈褐色。
一般而言，磷過剩得情況是較少發生的。
缺乏磷的發生時機：
1 .酸性土壤及鹼性土壤都會讓磷產生不溶的型態而發生缺磷素情況。
2.酸性土壤(PH質5.5以下)及鹼性土壤(PH質7以上)，都會引發缺磷情況。
3.土壤中的有機質含量低時(有機酸含量)，也會產生缺磷情況。
4.磷肥施用量不足時。
5.溫度低會土壤排水不良，導致植株對磷的吸收能力下降而產生缺磷。
缺磷的改善方式：
1.調整土壤的 ph質(PH質5.6~6.8是一般植物適宜的酸鹼度)
2.施用有機質肥料，補充有機酸類物質，如液態有機質肥料。
3.發現植物缺乏磷肥時，可使用葉面施肥方式快速補充缺肥的磷素。
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鉀肥~觀測說明：
鉀素在植物體內傳送速率高，缺鉀的徵狀大都以老葉開始先發生。
植物缺鉀時，初期植株的生長速率會減緩，葉片呈暗綠色，之後會在老葉的葉緣及葉尖處會出現白色、黃橘色的斑點，繼而葉緣處開始發生枯褐或壞死情況。
植物體內缺鉀對病蟲害的抵抗力會減弱及生長品質會嚴重下降。
植物缺鉀嚴重時，徵狀會由老葉開始並擴及新葉，最後整枝植物枯死。
根系發展也因缺鉀而生長受阻，且根系會有容易腐爛的狀況。
一般而言，發生鉀過量的情形是較少發生的。
植物發生缺鉀素的情況：
1.鉀肥施用量不足。
2.砂質土壤~因易隨雨水/灌救水而流失。
3.腐植質不足的土壤。
4.酸性土壤。
5.鹽分高/石灰質土壤，阻礙植物對鉀的吸收。
6.過量的氮/鈣/鎂元素，而使的對鉀的吸收不良。
缺鉀的改善方法：
1.調整土壤酸鹼度(ph值5.6~6.8)。
2.雨水多的地區可補充使用緩效性鉀肥。
3.進行土表覆蓋，減少鉀肥的流失。
4.發現植物缺乏鉀肥時，可以用葉面施以液態肥，快速補充植物體內缺乏的鉀素。
5.砂質土壤鉀肥易流失，宜多次施用鉀肥。
氮為植物蛋白質中胺基酸及葉綠素的主要成份。
氮缺乏時：徵狀為生長受阻，主根長而無側根，發育不良，葉片小且硬。
輕微情況時，老葉黃化，幼葉呈淡綠色；嚴重時，由老葉開始向幼葉逐漸黃化，且老葉易乾枯脫落。
氮素在植物體內之輸送率屬中等，缺乏時葉片黃化遍及全株，下位葉有比上位葉嚴重的傾向。
氮素過量時也會造成植株生長旺盛，葉片大而薄，莖葉軟弱情形，生殖方向延誤(花芽分化)，植株病蟲害抵抗力降低。
產生氮缺乏發生情況：
土壤本身肥力貧瘠，土壤酸鹼度過高度(PH值7以上)氮素易揮發，氮肥施用量不足，施用未熟腐的堆肥。
產生氮素過量情況：
氮素施用過量，長期使用糞尿水。
氮素缺乏改善方法：
使用熟腐的有機堆肥，若是因土壤過於乾燥而引起的，須適當給與灌溉，若缺水無法大量灌溉供水時可用葉面施氮肥方式。
植株缺乏氮素時，可馬上用葉面施肥方式可快速補充植物所須肥料。
氮素過多時改善方法：
減少氮肥使用量。
土壤含氮素過多可用灌水淋洗沖淡氮素。
酌量提高磷鉀肥比例用量。
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磷肥，觀測說明：
磷為構成細胞核酸的重要成份，對細胞的分裂、碳水化合物合成、蛋白質的合成、植物呼吸作用效率..等均有著密切關係。
植物缺乏磷時，葉片明顯變小且呈暗綠色，葉片成熟遲緩，葉柄呈紅色或紫色，葉柄、葉片、果實上會發生斑點。
磷素在植物體內傳送速率與氮相似為中等速率，缺肥磷時的徵狀會遍及植株全身，通常老葉徵狀會比新葉嚴重，
徵狀發生會從葉尖往葉基發展，最後葉片呈褐色而死亡。
缺乏磷：植株生育受阻而緩慢，根部發育不良，根系數量少而短並且呈褐色。
一般而言，磷過剩得情況是較少發生的。
缺乏磷的發生時機：
1 .酸性土壤及鹼性土壤都會讓磷產生不溶的型態而發生缺磷素情況。
2.酸性土壤(PH質5.5以下)及鹼性土壤(PH質7以上)，都會引發缺磷情況。
3.土壤中的有機質含量低時(有機酸含量)，也會產生缺磷情況。
4.磷肥施用量不足時。
5.溫度低會土壤排水不良，導致植株對磷的吸收能力下降而產生缺磷。
缺磷的改善方式：
1.調整土壤的 ph質(PH質5.6~6.8是一般植物適宜的酸鹼度)
2.施用有機質肥料，補充有機酸類物質，如液態有機質肥料。
3.發現植物缺乏磷肥時，可使用葉面施肥方式快速補充缺肥的磷素。
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鉀肥~觀測說明：
鉀素在植物體內傳送速率高，缺鉀的徵狀大都以老葉開始先發生。
植物缺鉀時，初期植株的生長速率會減緩，葉片呈暗綠色，之後會在老葉的葉緣及葉尖處會出現白色、黃橘色的斑點，繼而葉緣處開始發生枯褐或壞死情況。
植物體內缺鉀對病蟲害的抵抗力會減弱及生長品質會嚴重下降。
植物缺鉀嚴重時，徵狀會由老葉開始並擴及新葉，最後整枝植物枯死。
根系發展也因缺鉀而生長受阻，且根系會有容易腐爛的狀況。
一般而言，發生鉀過量的情形是較少發生的。
植物發生缺鉀素的情況：
1.鉀肥施用量不足。
2.砂質土壤~因易隨雨水/灌救水而流失。
3.腐植質不足的土壤。
4.酸性土壤。
5.鹽分高/石灰質土壤，阻礙植物對鉀的吸收。
6.過量的氮/鈣/鎂元素，而使的對鉀的吸收不良。
缺鉀的改善方法：
1.調整土壤酸鹼度(ph值5.6~6.8)。
2.雨水多的地區可補充使用緩效性鉀肥。
3.進行土表覆蓋，減少鉀肥的流失。
4.發現植物缺乏鉀肥時，可以用葉面施以液態肥，快速補充植物體內缺乏的鉀素。
5.砂質土壤鉀肥易流失，宜多次施用鉀肥。
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