空心菜為何天氣熱,葉子反面就會長許多白點?能吃嗎?如何防治? - 農業知識入口網

這是白銹病的病狀，主要在植株葉背形成白色孢囊堆，相對位置之葉表形成黃綠色或黃色突起之病徵，葉表有時也會形成孢囊堆，孢囊堆白色，圓形或不規則形。
防治方式：
1. 種植時使用健康種子或莖蔓。
2. 日夜溫差大及露水重之田區需特別注意防範。
3. 注重田間衛生，清除罹病葉片。
4. 濕度高時游走孢子釋放及傳播，田區應避免過於密植，保持良好排水與通風，減少感染機會。
5. 目前空心菜白銹病僅可施用 80%福賽得水分散性粒劑 500 倍，安全採收期 12天，由於空心菜生長期短，預防重於治療，建議於播種後約兩片本葉期即施藥防治，施用藥劑宜特別注意安全採收期。
6. 種植初期可施用亞磷酸可誘導植株產生抗病性。

以上資料來源:台南區農業改良場
http://www.tndais.gov.tw/files/web_articles_files/tndais/2777/285.pdf

白銹病(白澀病)
病徵：多發生於六至八月高溫多濕的環境，或密植不通風或缺乏有機質之砂質土壤。發生初期葉表呈現黃色小圓形斑點，以後斑點逐漸擴大，葉表凸出，葉背著生白色銹斑，空心菜老化，失去商品價值。

防治方法：
1採用適當栽植密度，以利通風。
2多施腐熟堆肥，改善土壤團粒構造，促進植株生長。
3發病初期噴施75％嘉保信可濕性粉劑稀釋600倍或25％三泰芬稀釋2,000倍。每隔七天施一次，連續二至三次，下雨後要立刻追施一次，採收前七日停止施藥。

依上面的病狀描述,此病症雖不影響食用,但畢竟在美觀及青翠度上有所損傷

參考資料 花蓮區農業專訊 16:10-12 http://www.hdais.gov.tw/04/bulletin/bull-16/bull-16_10-12.pdf

十字花科蔬菜病蟲害之發生與管理

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